カフェ雲水＠東京・荏原町
2021年9月、2度目の訪問。
今日はココアを飲んでみようかと思ったら
なくて、ホットの紅茶をお願いしました。
少し経つとご主人から
「コーヒーは飲まないの？」
と聞かれてしまいました。
コーヒーを飲むと
ひどくお腹を壊してしまうことを話すと
「んじゃ、しょうがないね。体を壊すのは良くない。」
と言ってくださいました。
「コーヒーは飲めないけど、こちらみたいな古い喫茶店の雰囲気が大好きなんです。紅茶やジュースでも来ていいですか？」
「そりゃ、もちろん。お客さんの好みだからね。」
と、これからも来て大丈夫になりました。
その話の流れだったか、
おやつメニューの
葛を使った胡麻豆腐の説明をされたので
頼んでみることにしました。紅茶のおかわりも。
そしたら、
「生クリームは大丈夫？乳製品ダメな人いるから。。」
「大丈夫です！」
というと、チャッチャッチャッ。。。って！
私1人しかいないのに、しかも手作業で
胡麻豆腐に添える生クリームを
泡立てるところからやってる！
そしてご主人が
2杯目の紅茶と葛胡麻豆腐を乗せたトレーを置きながら
「さっきのカップはロイヤルコペンハーゲンね。これはジノリ。」
そして
「クリーム、柔らかくなちゃった。。」と。
確かにとろっと感のある生クリーム。
ですが！葛胡麻豆腐！美味しいじゃないですか！
「美味しい！すごく美味しいですよ！！このモチッとした感じなんて女性は大好きだと思います！」
するとご主人。
「いや。今日はそんな感じなんだよ。いつも仕上がりが違うの。」
って！なんて正直なんでしょ。
ほんとに美味しいし、手作りなんだからちょっとくらい違ったっていいじゃないですか。
「名前がよくないのかな〜 まぁ、あんまりお客さん来ないしね。」
もしかすると胡麻豆腐と聞くとスイーツではなく、ご飯のおかずみたいな印象もあるかもしれないですね、という話をしました。ご主人もそう思ってらっしゃるみたいです。
でも美味しいんだな〜
完全にスイーツでした。
内心、ちょっとマッタリ濃いめに入れた
アームズ珈琲®に合うだろうな〜と思ったのは
いうまでもありません。
こちらで扱ってるコーヒーについて聞いてみました。
するとご主人は昔、コーヒー豆を取り扱う大手の老舗企業にお勤めだったことがあるようで、そちらで焙煎された豆を仕入れて、ネルドリップということでした。
なるほどー。もちろんこだわりの豆だよな〜
そりゃ、コーヒー飲んで欲しいよな〜
と思いながら、お店を後にしました。
また来よーっと。
月曜定休で15時から営業です。
場合によっては月曜以外もお休みになるかも、
とのことでした。
