連休の土曜日って出勤なんだよねー
土曜日の神田はゴーストタウン
土曜日しかできない事しようと ランチは
ワンコインでマグロ丼が食べれる平日激混みのお店
メニューが豊富で迷う・・・・・・・
食券を買う時に思わず漬け丼を購入。
店員さんに漬け丼は当店一押しだよ！！って！！
一押しの
・漬け丼 560円
・鉄火ネギトロ丼
500円のマグロ丼なんて正直あまり期待してなかったけど
マグロ＝中トロで美味しかった～
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今日まで出張予定だったぴょん太が帰ってきた。
今晩の夕食
●鮭のムニエル（白ワイン・パセリソース）
●コールスローサラダ
●かぶとベーコンのスープ
●パングラタン
「鮭のムニエル（白ワインパセリソース）」
【材料】 ソース 2人前
白ワイン･･・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3 バター・・・・・・・・・・・・・・・・30ｇ
しょう油･･・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1 刻みパセリ・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
【作り方】
①小麦粉を付けた鮭をオリーブーオイルたっぷりでムニエルにしたあと、
そのフライパンの余分な油をふきとります。
②そこに、白ワイン、バターを入れ、火にかけます。火は弱めの中火ほど。
バターが完全にとけ、アルコール分が飛んだら、しょう油を入れます。
最後に火を強め、パセリを入れ、煮立ったらOK。すぐ火をとめてね。
③鮭のムニエルにたっぷりかけて完成。
反省点・・鮭がしょっぱかったから醤油がさらにしょっぱく感じた。
鮭の味を見てからソース作りをしよう！！
今回ワインが酸っぱかったからレモンは登場しなかったけど今後はレモン汁を入れてもいいかも
「コールスローサラダ（ケンタッキー）」
【材料】 ソース 2人前
キャベツ・コーン・にんじん・きゅうり（お好みで適量）
マヨネーズ･･・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ4 ワインビネガー・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
砂糖･･・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3 塩・コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
【作り方】
野菜を刻んで・ソースとあわせて完成
反省点・・味がなじんでから味見すること！
ぴょん太お気に入り
「カブとベーコンのスープ」
【材料】2人分
カブ（葉ごと）･･･････････････1個 ベーコン･･････････････････2枚
オリーブオイル･･･････････････少々
水･･･････････････････････････300cc 固形コンソメ･･････････････1個
塩･･･････････････････････････小さじ1/4程度
黒コショウ･･････････････････適量
【作り方】
①ベーコンは1ｃｍ幅ほどの拍子切りにし、オリーブオイル少々でカリカリになるまで鍋で炒める。
（あとでカブと炒めることも考慮して、カリカリ一歩手前くらいにしておくとよい。）
②かぶは皮をむいて8等分ほどのくし切りにし、葉は3cmほどのざく切りにしておく。
①にカットしたカブを加え、オリーブオイル少々も加え、オイルでコーティングするように
ベーコンと一緒に炒める。
③②に水、固形コンソメを加え、沸騰したら弱めの中火にして5分ほどクツクツと煮る。
④食べる直前にカブの葉を入れ、沸騰したら火をとめ、器にもって黒コショウをかけたら完成！
今後・・煮すぎに注意！！コショウはたっぷりと！！
「パングラタン」
フランスパンを一口に切った上の残ったホワイトシチュー＆チーズをのせて250度のオーブンで20分で完成
ちょー美味しいとはほど遠く・・・まだまだ修業が必要でした。
昨日まで出張だったぴょん太 急遽明日から出張になり朝早い為
お家でご飯になりました。下準備できてないよ
電車の中で冷蔵庫＆冷凍庫のもの考えつつ・・なんとか格好ついたかしら
●551のシュウマイ（ぴょん太大阪土産）
●春雨とにらの炒め物（ナンプラーで）
●ほうれん草のおひたし
●豆腐のサラダ
「豆腐サラダ 梅ドレッシング」
【ドレッシング】
ポン酢＋ごま油＋梅昆布茶＋たたき梅←分量はこれから思考錯誤が必要ね！
急遽って事があるから休日下準備が必要だ！！