一年半ほど前にオープンしていたのは知っていたが、なかなか行けてなかった『座銀高槻店』さんへ。友人の夏の冷やし系インスタ写で「やっぱ行きたい！」ってことで、ちとコロナも少し減少傾向だが、閑散時間を狙い高槻店へ初訪。
本店は、カウンターのみでスポットライトでカウンターを照らし、シックで隠れ家的、かつ厨房の方は白衣で日本料理店のような店内。(本店は、だいぶと前ですが‥)高槻店もシックで清潔感もあり、太陽光がふんだんに入る明るめの店内。
メニューは、今時のタッチパネル式の券売機。
紙ベースのメニューもありますが、フォント10ないかも？字ちっちゃ～😵
(お店の方へ⇒これは老眼オヤジにはきついですよ～‥笑。)
鶏つけsoba大と連れ合いの冷製貝出汁soba、肉寿司を選択。
冷製貝出汁soba寄りです。
まずはスープを‥と、レンゲを持つと冷たぁ～！レンゲまで冷やしてるんかな？
貝出汁スープをズズッ！貝がガツン！とくるが、かなりあっさり。ホタテ、細麺、冷スープの相性も良い～🎵
ツルッつるの細ストレート。
中途に梅肉で味変！あっさりして夏場には、ほんに良いと思います。
やはり『座銀』さんと言えば「鶏❕&泡系スープ～🎵」鶏つけsoba(大)寄りです。
あわ泡つけ汁の中には‥鶏チャ～とレッドオニオンのスライス！
まずは、何も付けず2～3本。もちシコ麺は、小麦が鼻から抜ける～❗うまっ！
泡つけ汁が絡む、こちらは太麺。うっまぁ～🎵
中途の味変には、おろし生姜！これも良い～🎵割りスープまで「鶏」を堪能。
肉すしは、粗挽き胡椒の塩梅が良い～！うまっ！
本店と変わらない安定の旨さでした❕
やっぱ、うまかった～🎶
ごちそうさまでした🙇
また、退店時は店内のお客さんへの、商品の提供が全て終ったのか？厨房の方まで入り口まで来て、お見送り‥「元気に行ってらっしゃいませ～！」って、ちょっとしたことやけど、こういうのは嬉しいですね～🎶