今日のご紹介は『夏田冬蔵＜こま美＞』

『夏田冬蔵』は今まで40％精米の「純米大吟醸」だけでしたが、

始めて「純米吟醸」をラインナップに加えました。

「大音響では消されがちな繊細なニュアンスが伝えられるアコースティック」

という例えを森谷杜氏はしています。

なるほどそうきたか・・・

「45％精米酒こまち」を麹米に、「55％精米美山錦」を掛米に使いました。

「やわらかさ」の「酒こまち」と「キレ」の「美山錦」のデュオ。

それが＜こま美＞

確かに食中酒にピッタリの純米吟醸に仕上がっています。

数字では分からない「苦味」「渋味」、それがあっての「キレ」なのでしょう。

この「キレ」は米を知り尽くした森谷杜氏だから「酒こまち」に「美山錦」、

の＜こま美＞なんでしょう。

ぜひ、飲んでみてください！

天の戸『純米吟醸・夏田冬蔵＜こま美＞』

酒こまち45％/美山錦55％精米　自社酵母

日本酒度+3　酸度1.6　アルコール16度

一升瓶３４５６円　四合瓶１７２８円

016-0824
秋田県能代市住吉町9-22
天洋酒店　浅野貞博
TEL/FAX　0185-52-3722
携帯電話　090-3754-9434
mail　asano@shirakami.or.jp

夏田冬蔵<こま美>