梅仕事

初めての梅仕事は、2013年

梅シロップと梅酒を作った。

梅酒が飲み頃になったときに、妊娠授乳期卒乳祝いで一献忘却の彼方妊娠 と相まってまだ残ってる

(記憶が曖昧だけど、2014年にも実家で梅シロップ＆梅酒作ってみんなで飲んだような。。？)

ビオラと、梅シロップでジュースやゼリー、かき氷を一緒に楽しめるように

＋夫にも疲労回復目的で。。

というのをモチベーションに、今年は梅シロップのみ作成

青梅と氷砂糖を交互に入れるだけっちゃーだけなんだけども

実家に可愛い保存瓶を置いてきてしまったので、瓶から買い直し、洗って完全に乾かして、レシピ調べて。。。

って敷居が高く感じた

この保存瓶、いかにも～なのが昔は好きじゃなかったけど、今じゃ「4Lサイズで1瓶に納まってやはり使い易いし、お値段もお手頃だからこそのスタンダードなんだろうな」という考えに自然と変わっていてビックリ。

レシピをネット検索しまくって、色々組み合わせて。。

・青梅1kg、氷砂糖1kg、お酢大さじ7

・青梅は洗ってから2～3時間水に漬けてアクを抜く

・瓶,青梅共に完全に乾かす

・交互に入れる

凍らせるレシピもあるけど、そんな急がないのと、賛否両論なので、スタンダードで。

お酢を入れるのは初めてでドキドキ。。。

梅仕事がおわると夏がやってくる。

ビオラと一緒に「美味しいね～」と言って笑い合う日が楽しみ