「一応」捌いたので、とっととUpしてしまいましょう。
（明日はUpするものがないな）
捌く前に、飯の取り置きが後2個（150g * 2）だったので、米研いで炊飯。既に炊き上がっておりますが、カミさんも娘も対応するつもりがないのか「完全スルー」です。おいらは今日はもうやらないよ！
で、例のブツです。
まずこのサイズを「素人が」「三徳包丁」で処理しようなど、無謀の極み。でも出刃包丁ないんですよ。研げば切れ味復活するのはわかってますが、面倒で...。因みに砥石は、結婚してから自分が買ったのと、じぃさんが5～6個物置に入れており、ブツには困らないのですが...。
オペ開始！
まずはお尻の身の部分と頭を分断。
このヒレが大きいとメスらしいです。多分これはメスでしょう。関係ないけど。
一応ヒレを切って、腹側の殻を切除します。
取れました。
次に身を剥がします。Webでは「指でもスプーンでも」とありましたが、頭に近い方は包丁入れました。中央くらいになると、指でいけます。最後のお尻部分は包丁にて。
薄皮剥いてる画像ないなぁ。薄皮剥くのが一番大変でした。身も持ってかれるし。
その後縦半分に切り、一口大に切り分け、酒を含めた氷水で1分程アク抜き。つまを買い忘れ、ダメになる寸前の大葉でお茶を濁しました。
さらに追加で入手した赤海老もつけて。
問題はこの頭。鍋に入るのか！？
何とか収まりました。（ひげは目を瞑り）
裏返しには出来ず、下・右・左で煮だしました。アクが凄いですが、頭を出さないとアクが掬えません。
15分程煮出しましたが、もっと時間をかけないといけなかったかな？余り海老の香りがしませんでした。
具も粗方使ってしまい、わかめと焼麩で。
これにて本日の業務終了。つい先程、鳥皮タレ焼きを1本食しました。（これが昼飯...）もう1本、ももタレがあるから食ってしまうか？はたまた明日に回すか？伊勢海老食うことを鑑みたら、後者ですね。
さて明日の晩飯は「肉」曜日か。ナスの肉みそ炒めにするか。