材料（2人分）
- 絹ごし豆腐 100g
- 砂糖 大さじ2
- 牛乳 大さじ2
- ゼラチン 小さじ2
- いちご 適量
作り方
- ゼラチンを水にふやかしておく。
- 鍋に牛乳と砂糖を入れて温め、沸騰直前で火を止める。
- 2にゼラチンを加え、溶かす。
- 3に絹ごし豆腐を加えて混ぜ合わせる。
- 耐熱容器に4を流し入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やす。
- いちごを飾って完成。
豆腐といちごのムースケーキ
このレシピのポイントは、豆腐のクリーミーな食感と、いちごの甘酸っぱさを組み合わせたことです。豆腐は絹ごしを使うことで、なめらかなムースのような食感に仕上がります。いちごは、生のままでも、ジャムやコンポートにしても美味しくいただけます。
また、このレシピは、ゼラチンを使って固めるので、簡単に作ることができます。また、冷蔵庫で3時間以上冷やすことで、しっかりと固まります。