産地品種変わりました（≧∇≦）
ごめんなさい。メーカーさんの早急な対応により
11時頃から点検もしくは修復工事になります。
お昼のオープンは間に合いませんので、お休みいたします。
思ったより、早い修復の場合は、
途中で開店するかもしれません。
ご迷惑をおかけします😢
11時頃から点検もしくは修復工事になります。
お昼のオープンは間に合いませんので、お休みいたします。
思ったより、早い修復の場合は、
途中で開店するかもしれません。
ご迷惑をおかけします😢
9月です。
季節の創作蕎麦も【秋】になりました。
めしあがれるのは９・10・11月中です。
今年の新作は
『トラパネーゼ風クリームつけ蕎麦』
再登場作品は
『トムヤムクン風つけ蕎麦』
と
『秋刀魚のオイル漬け蕎麦』
毎年定番作品は
『くるみゴマのキノコ汁蕎麦』
と
『へべすの冷かけ蕎麦』(夏からのしばらく継続)
で〜す。
季節の天ぷらは
秋刀魚サンマ(天ざるもできます。)
ですますで〜す。
それでは、秋のメニューもお楽しみください😋
#蕎麦
#そば
#soba
#日本蕎麦
#石臼挽き自家製粉
#石臼挽き自家製粉手打ち蕎麦
#手打ち蕎麦
#十割蕎麦
#九一蕎麦
#田舎蕎麦
#粗挽き蕎麦
#玄挽き蕎麦
#昭島蕎麦
#拝島蕎麦
#昭島ランチ
#拝島ランチ
#昭島グルメ
#拝島グルメ
#創作蕎麦
#日本蕎麦屋
#蕎麦屋
#お蕎麦屋さん
#創作蕎麦屋 じゃないよ！
#創作そば
#チョークアート
#チョークアート看板
#チョークアート蕎麦屋
#テレビ
#専門誌
#雑誌
産地品種変わりました。
1つ前の産地品種は投稿忘れてしまいましたが
真岡のお蕎麦でした。
今は、赤城深山のお蕎麦です。
当店のお蕎麦は９割蕎麦（九一蕎麦）を基本としております。
蕎麦の実そのものの味を引き立たせ
しっかりとした麺線を出せるので
10割の香り高さと8割以下のツルッと感が表現された
高品質な手打ちそばです。
今の時期はキタワセが多いです。
キタワセらしいお蕎麦をお楽しみください。
また、品種に寄って味が違うのはもちろん
同じ品種でも、産地・生産者さんによってもガラリと変わります。
更には同じ品種同じ産地でも、年毎の出来により味わいが変わります。
お米や、ぶどう（そしてワイン）と同じように
その時その時の味わいをお楽しみいただけます。
□□□メッセージ□□□
お子たちの夏休みも、もう終わり。
この夏にお越しのお客様には、あまりお待たせせずにご案内やご提供できましたが、
９月から、また、夫婦二人で頑張りますので、
お時間と、お心に、余裕のある方のみご来店お待ちしております。
お支払いは現金で支払える準備をしてご来店ください。
その他、ルールは、た～くさんございます。
ご理解頂ける方のみご来店お待ちしております。
1つ前の産地品種は投稿忘れてしまいましたが
真岡のお蕎麦でした。
今は、赤城深山のお蕎麦です。
当店のお蕎麦は９割蕎麦（九一蕎麦）を基本としております。
蕎麦の実そのものの味を引き立たせ
しっかりとした麺線を出せるので
10割の香り高さと8割以下のツルッと感が表現された
高品質な手打ちそばです。
今の時期はキタワセが多いです。
キタワセらしいお蕎麦をお楽しみください。
また、品種に寄って味が違うのはもちろん
同じ品種でも、産地・生産者さんによってもガラリと変わります。
更には同じ品種同じ産地でも、年毎の出来により味わいが変わります。
お米や、ぶどう（そしてワイン）と同じように
その時その時の味わいをお楽しみいただけます。
□□□メッセージ□□□
お子たちの夏休みも、もう終わり。
この夏にお越しのお客様には、あまりお待たせせずにご案内やご提供できましたが、
９月から、また、夫婦二人で頑張りますので、
お時間と、お心に、余裕のある方のみご来店お待ちしております。
お支払いは現金で支払える準備をしてご来店ください。
その他、ルールは、た～くさんございます。
ご理解頂ける方のみご来店お待ちしております。
