みなさま、おはようございます
ご挨拶が遅くなりましたが・・・
あけましておめでとうございます
本年もどうぞよろしくお願いいたします
２０１８年、初めてのブログは「お野菜の贈り物」
lojaverde.kyotoさんのギフト
お祝いに戴いたのですが
こんなにもカラフルな贈り物
野菜好きにはたまらないです
新年早々テンションあがりました～
今年ものんびりペースですが
ブログにおつきあいいただけると嬉しいです
本日もお読みくださりありがとうございました
こんにちは
すっかり寒くなりあっという間に12月ですね
本日は大豆がゴロゴロしたテンペのご紹介
テンペとは・・・
大豆の煮豆をテンペ菌で発酵させた
インドネシアの伝統食品
大豆の栄養+テンペ菌の栄養+発酵の力で
栄養価も魅力的
ビタミンＢ群やミネラル、食物繊維も豊富で
アンチエイジングや免疫力アップなどなど
身体に良さそうなことがたくさんありそう
納豆のような見た目ですが
ネバネバしないし臭いもありません
納豆が苦手な方にはもちろんオススメですし
ネバネバしないので
お肉の代用としても
サラダやシチューやスープやカレーなど
様々なお料理に使えます
こちらのテンペは
よくスーパーで売っているテンペとは違い
大豆がゴロゴロです
ちなみにこれは
登喜和食品さんのものです
そのまま食べても甘味があり美味しいのですが
照り焼き風？にしてみました～
以前ヴィーガンのお店で
初めて丸ごと大豆のテンペを知ったのですが
唐揚げ風になっていてとても美味でしたよ
あまり売っていないのが残念なのですが
見かけたらぜひお試しくださいませ
豆ってほんと美味しい
本日もお読みくださりありがとうございました
こんにちは
早いものでもう１１月ですね
先日
千葉県白井市「芦田農園」さんのお野菜を
買ってきました
この鮮度の良さと美味しそうな雰囲気・・・
伝わりますでしょうか
北総線「白井駅」の駅構内にて
「月・水・金」16時～19時に販売されています
（※祝日、その他お休みの日もありますので確認してくださいね）
お野菜に対する熱い想いや
消費者への心温まる想いなどなど
とびっきりの笑顔で
お話してくださいました
とっても新鮮なお野菜と
芦田さんの笑顔と想いに癒されて
とても幸せな気持ちになりました
お仕事帰りの方々もきっとこの素敵な笑顔に癒されて
美味しいお野菜と共に帰宅されるのですね～
オータムポエム
名前も姿もかわいい
こちらのお野菜たち
ただ甘いだけではありません
「野菜の味」がするんです
野菜好きとしては
素材の味も甘味もあるなんて
最高のお味
お近くにお越しの際には
是非お立ち寄りくださいませ
本日もお読みくださりありがとうございました
こんにちは
最近寒いと思ったら
今度は台風まで接近ですね
１０月に入り、直売所でもここ2週間くらい
黒枝豆がたくさん売られています
これは地元で収穫された「丹波」です
大粒で甘みとコクがあります
食べられる期間がとても短いので
今週はまだお目にかかれるかな・・・
どうかな・・・
枝豆といえば
「雪音」という品種の枝豆をご存知でしょうか
写真がないのですが
見た目は夏によく見る枝豆です
この品種は9月中旬位から収穫する枝豆で
甘味が強くこの時期でも充分楽しめますよ
我が家は１０月に入ってからも
黒枝豆と雪音で
枝豆を楽しんでおります
どちらもそろそろ終わってしまいますが
お見かけの際はお試しくださいませ～
本日もお読みくださりありがとうございました
こんにちは
すっかり涼しくなりましたね
そしていよいよリンゴの季節もやって参りました
我が家にも先月末
待ちに待ったリンゴか届きました
長野県の「おぎわら農園」さんの
葉とらず「シナノドルチェ」
シャキッと歯ごたえがあり
とってもジューシー
深い甘み、そして爽やかな酸味もあり香りも豊かです
涙が出そうなくらい感動の美味しさでした
ネットに包まれてなんだかかわいい〜
…と思うのは私だけ
私、かなりのリンゴ好きなので
このリンゴの姿にまでキュンとしちゃいました
これから出てくる様々な品種のリンゴを思うと
毎日ワクワクです
「おぎわら農園」さんについて
（パンフから引用させていただきます
）
）南斜面が一面に広がり、昼夜の寒暖差が相まって
果実栽培には最適な気候の奥信濃で
70年続く農園さん
本来の美味しさを最大限に引き出すため
木の上でぎりぎりまで完熟させ
新鮮なうちに届きます
また低農薬で除草剤は一切使わず、有機肥料を使用し
安心安全に努めているそうです
・・・なので
と～っても美味しいのです
パリッと美味しいリンゴをお探しの方、
是非お試しくださいませ～
本日もお読みくださりありがとうございました
こんにちは
久々に暑いですね～
本日はとても素敵な
お菓子工房をご紹介します
野菜のお菓子工房 「ヒナタイロ」
こちらのお菓子は
こだわりの旬の野菜や果物
選び抜かれた調味料を使用しています
身体に優しいだけではないんですよ
野菜本来の香りやしっとり柔らかな食感、
素材の風味を活かした優しい甘さが
心までほっこりと癒してくれちゃいます
少し商品のご紹介
左は「紅茶といちじくのケーキ」
香り高いアールグレイの中に
優しい甘さのイチジクが
癒される～～
右は「素朴な長ネギのクッキー」
絶妙な塩加減で長ネギの甘味が際立ち
すごく美味し～い
長ネギをクッキーにするなんてすばらしいですよね
他にも
小松菜と抹茶のケーキや
ごぼうの塩サブレ
枝豆のケーキ
などなど
身体にも心にもとっても優しいお菓子が
たくさんあるんですよ～
贈り物にもお家用にも
是非おすすめなお菓子です
こちらもご覧くださいませ～
「ヒナタイロ 野菜のお菓子工房」
https://ameblo.jp/hinatairo26/entry-12217455801.html
本日もお読みくださりありがとうございました
こんにちは～
９月に入りましたね
ここ数日涼しくてビックリです
先日
直売所のキュウリ売り場で
下に埋もれているキュウリを
なんとな～く取り出してみたら・・・
長～～～っっ
「四葉（すうよう）きゅうり」でした～
こんなに長いキュウリは
初めて見たので
張り切って購入
このきゅうりの特徴は
香りが濃厚で
イボイボが多く
皮が薄く軟らかいので
味が染み込みやすくお漬物にむいているそうです
一般的なキュウリとは違い
軟らかく甘味があって美味しかったです
我が家では
醤油麹で食べるのがお気に入りです
たまには珍しいキュウリも楽しいです
本日もお読みくださり
ありがとうございました
みなさま、こんにちは
梅雨のようなお天気が続いていますが
また数日後には暑くなるそうですね・・・
本日は「えご」のご紹介です
こう見えて、コンニャクではないです〜
以前、テレビで見たことがあって
気になる食べ物だ〜〜と思っていました
そして
忘れた頃に…見つけました
えごとは…
新潟県など主に日本海側の広い地域で食べられているものだそうです
えご草という海藻が原料で
凝固剤や添加物は一切不使用
えご草だけを煮溶かして作られた海藻食品です
食感はというと
（分かりやすくコンニャクと比較します）
コンニャクよりも
モチモチ感があって
ややザラザラと海藻感が残っていて
独特な食感
香りも濃く
一言でいうと・・・
海藻ですって感じです
って感じです伝わりましたでしょうか・・・
見た目はコンニャクですが
えごは海藻なので、色も香りも濃く
ミネラルや食物繊維も豊富ですし
この独特な食感もちょっとクセになっちゃいます
コンニャクみたいな包装で売られていたので
何も考えず
刺身コンニャクのようにカットしてしまいましたが
メーカーさんのHPによると
一口サイズにカットするのが良いみたいです
間違えちゃった〜
またトライします
海藻好きな方にはオススメ食品です
本日もお読みくださりありがとうございました
みなさま、こんばんは
いよいよ梨の季節がやってまいりました～
本日は
私が小さいころからお世話になっている梨園のご紹介です
千葉県白井市の
「板橋則雄梨園」さんです
到着すると冷やした幸水を出してくださいました
いつもありがとうございます
とっても甘くて、ジューシーで美味し～～い
1年ぶりのこの感動～
あ～幸せ・・・
食べ進めると、「おいしい」の文字が
あっという間に全部たべちゃいました・・・
食べ終わったら、お皿のメッセージにも
そして
梨園の中も案内していただけました～
（※ネットを張っているため本当はもう少しうす暗いのですが
見やすくするために明るくしています）
雑草もなくとてもキレイ
幸水、豊水、かおり、あきづき、にっこり、新高、王秋と
たくさんの梨たちが迎えてくれました
左が豊水、右が幸水です
比べると違いがよくわかりますね～
新高は袋掛けすることにより
じゃりっとザラザラした感じが軽減するのだそうです
こちらは樹齢５０年
まだまだたくさんの実をつけていましたよ
今回、栽培方法や肥料についてなどなど
たくさんのお話を聞かせていただきました
毎年、板橋梨園さんのご家族にお会いすると
優しい笑顔で迎えてくださり
いつも心がほっこりあたたかくなるんです
だから毎年とっても美味しい梨ができるんですね
今年の暑い夏も
板橋さんの美味しい梨でがんばれます
みなさまも機会があれば是非
白井の梨を食べてみてくださいね～
本日もお読みくださりありがとうございました
こんにちは
・・・毎日暑いですねぇ
梅雨はどこへ行ってしまったのでしょうか
本日は
少し前に直売所で入手した
「茎レタス(ステムレタス)」のご紹介
まずはこのお野菜のお姿を・・・
じゃじゃ～ん
・・・というほどでもないですが、なんとなく・・・・・
これが茎レタスです
中国原産のお野菜で
主に茎を食べるのですが
柔らかい部分は葉っぱも食べられますよ
茎は厚く皮を剥いて
水にさらしてアク抜きをします
生でも食べられるので
まずは
お店のPOPに書いてあった
オススメの梅肉和えにしました
苦味もなくコリコリ歯応えがあって
梅干しの酸味と茎レタスの食感が合う～～～
美味～～～
せっかくなので葉っぱと一緒に炒めてみました
・・・なんだかニンジンのカットが大きすぎだっ・・・・・・
加熱しても歯応えが残って
更に甘みがでて
これまた美味
ちなみに
山くらげのお漬物ってご存知ですか？
私はまだ食べたことないのですが
このお漬物は茎レタスを乾燥させて
作ったものなんですって
とても気になるので
漬物売り場で探してみようと思います
しばらくは暑い日が続きそうですね・・・
いや、これからが夏本番ですよね
みなさま
どうぞお体にはお気をつけくださいませ
本日もお読みくださりありがとうございました