パルミジャーノ レジャーノ

パルミジャーノ　レジャーノ

簡単にいいますと、粉チーズになる前のチーズの、熟成期間が長いものです。

熟成期間が長いため、非常に濃厚で、アミノ酸の結晶のじゃりじゃりとして歯ざわりが特徴です。

まずはそのまま食してみます♪

・・・濃い！チーズのもつコクと風味を余すところなくギュッと集めたかんじです。

そして、やはりアミノ酸の結晶のじゃりじゃり感が他の珍しいですよね。

ハードタイプではありますが、非常にしっとりしていて食べやすいんです。

それでは次はお料理におろしてかけて食してみます♪

粉チーズをかける料理…やっぱり定番はパスタやサラダですよね？

いつものようにたっぷりかけてみました。

お味は…やっぱり濃い！

スーパー等で売っている粉チーズとは比べ物にならないほど深く濃厚で、チーズの風味が味わえます。

私はパスタにはほぼ必ず粉チーズをかけます(スーパーで買ってきた物です)。

でも、正直味がまろやかになるための食材にすぎず、チーズの味はあまり感じませんですた。

でも、パルミジャーノ　レジャーノは違います！！

チーズだよ！と、自ら主張しているんです！

そのまま召し上がるのはもちろん、料理にもお手軽に使え、味わい方は様々。

しっとりとしているので、おろしやすいのも特徴です。

私はそのまま試食、その後料理にかけて食しました。

でも、３０分後、、、、　何だかまたつまみたくなってしまいました笑

やはり、この濃厚さとジャリジャリ感が病みつきになりますね～

市販のチーズとは大きく異なるこの濃厚さ、味わい深さ、そしてじゃりじゃり感を是非試してみませんか？？

３００ｇと量もたっぷり！

でも、ちょこちょこつまみたくなってしまうので、余ってしまうという心配は無用です！

おつまみとして、またお料理に加えて、たっぷり使ってくださいね！

砂糖を入れなくても甘いラテ

お酒が好きです。

お菓子が好きです。

でもコーヒーの方がもっっっっっと好きなんです。

ここは今まで行った中で、今のところ一番ラテの美味しいお店です。

私はかつて、○リーズコーヒーでアルバイトをオープニングからやってました

コーヒーが大好きだったので、このバイトを通じて知識＆バリスタテクニックを磨きました。

もちろん味にはうるさいですよ～

そんな美味しいコーヒーを提供してくれる店は、「macchinesti」

マキネスティと読みます。

赤羽橋店と麻布十番店とありますが、私は麻布十番店によくお邪魔しています。

ここの魅力は、もちろんコーヒーと、あとは暖かい雰囲気です。

渋谷、原宿、代官山、、、ショッピングの代名詞のようなこれらの場所には、たくさんカフェありますよね

それぞれ異なる魅力・雰囲気・お料理等あって、どこに入ろうか迷ってしまいます

でもこの麻布十番店は、閑静な住宅街にあります。

素晴らしい立地ではありますが、静かなんですよね。

テラスの席と店内のお席とあって、テラス席でランチを食べると幸せな気分になります

ランチメニューは、タコライス、ロコモコ、サンドイッチ、サラダと多数あります。

私は今回はサラダを食べました。

オリジナルと思われるマスタードの甘いソースが美味しかったですよー

ちなみにサラダにはパンが選べます。

そして外せないのはコーヒーです。というよりラテです。

私は空いている時間に行って、席で待たずにじっとアートするのを見ちゃいます。

ハートだったり葉っぱだったり、可愛くて上手です。

私もラテアートは出来ますが、店員さん達は素晴らしい技術を持ってるなーと感心してしまいます。

ラテは若干ぬるいんですが、この温度はミルクのもつ甘味が最大限引き出せる温度なのだそう。

そのためか、砂糖を入れなくても甘いんです。

これはもう、びっくりしますよ！もちろんホットでお試しください。

ぬるめのミルクが苦手な方は、言えば熱くしてくれます。その場合の甘さは変化すると思いますが。

　　　　　　ね、綺麗でしょう

ちょっと飲んだ後

料理

シェフズサラダは好き嫌いがあるかもしれません。私はもっと塩味がほしいなーと思いました。

あとチーズの入ってるサンドイッチ、すごく美味しいです。贅沢なサンドイッチです。

キャラメルのパウンドケーキはホイップを添えてくれますよ。

カフェご飯って気軽な印象だったんですけど、手作り感がして、家でも出来そうなヒントが得られます。

コーヒー

満点です！！ここより美味しいラテがあったら教えてください！！

私はラテしか飲まないので、ドリップに関してはわからないので、次回試してみたいと思います。

ここに来たら、ラテ、必須ですよ！

ドリンクメニューは豊富なので、店員さんにいろいろ聞いてみるのもいいかもしれません。

雰囲気

こちらも満点！

料理、ドリンク、内装等と、統一感が特に感じられます。

店内は、北欧のキッチンのよう。かもめ食堂に共通するものがあります。

１人で来て、ほっとできる、そんな暖かい雰囲気です。

サービス

こちらに関しては標準的ですね。

というのも、少ない人数で回しているようなので、少し忙しそうでした。

けれども何だか暖かいんです。

必要最低限でいいんです。

ここは本当にオススメです。

コーヒー好きな方もそうでない方も、まずはラテ！

ちなみにグッズ販売してます。

写真のカップ、バリスタ用品からマシンまであります。

http://www.macchinesti.com/

鳥が食べたい

鳥が食べたかった。

どうしようもなく鳥が食べたかった。

この衝動は抑えようがない。

ただ、鳥が食べたいんだ。

はい、果てしなく鳥が食べたかったんです。

なので行って来ました「鳥良」

鳥といったら鳥良。もう定番ですね。

今回初上陸してきましたー

入り口からもう雰囲気が大人

黒い玉砂利が敷き詰めてある上を飛び石の上を歩きます

部屋は個室が充実していて、他のお客さんが気になりません。

生を注文したら、、、

まずは手羽先の唐揚げ！定番＆人気商品で、ここに来たらはずせないらしい。

大辛と中辛を注文。

でも大辛でも、ピリっとする程度であんまり辛くなかったなーー

そして蓮根と蒸し鶏の入ったサラダ、宮崎県フェアの地鶏のバター焼き、胡瓜の浅漬けみたいなの、

エビプリマヨネーズ、、、eｔｃを注文したけれど、、、

一番のHITはこれ！

名前は忘れちゃったけど、汲み上げ豆腐だったかな？

表面がつるんつるんしてて、まるでプリンのよう

自家製で、何もつけずに食べるのが一番美味しかった！

普段は大味なものを好む私でも、この繊細な大豆の甘味のとりこになりました

けっこう大きくて、３～４人で召し上がるのにいいサイズかと思います。

料理

鳥専門店ではあるけれども、豆腐にやられました。

汲み上げ豆腐だけじゃなくて、もちもちした豆腐にきなこと黒蜜かけたデザートも美味しかった！

個人的には豆良と改名してほしいくらい

もちろん鳥も美味しいですよ♪

雰囲気

こちらもかなりいいです。

居酒屋なので暗めの照明はもちろんだけど、色のコントラストがリッチな気分にさせてくれます。

エントランスの、壁の赤と玉砂利と飛び石の黒

京都の料亭を思わせるような上品な空間

個室もグットでした

接客

ノーコメント

というのは、知り合いが働いていたため、その方が担当してくれていたようなんです。

なので接客という観点ではノーコメントで。

けれど、入店時や退店時は気持ち良い挨拶をしてくださいました

今回は時間の関係であまりゆっくり居られなかったけど、また来たいなーーー

あと、ウーロン茶がなくてプーアール茶でしたよ