新年早々！ 赤いのホームパーティー開催

新年早々、先日、我が家のリビングを開放して

ホームパーティーを開催しました

パーティーコードは『赤』ということで参加メンバーには告知

すると集まりました赤い何かをまとった仲間たち

勿論、料理も赤にこだわったものを用意したんだけど

自家製グリッシーニと、プチトマトのマリネ

見た目がオシャレでしょ！

前菜は、赤身の魚マグロの子供「よこわ」と大根を交互に並べて

赤ピーマンドレッシングをかけたもの

メインの料理は、トマトスープの『イタリアン鍋』

旬の魚介や豚肉、キノコ、根菜類をやった後に

旨みが凝縮した鍋のスープを使って、パスタを食べて

更に残ったスープでリゾットを作ってフィニッシュです

もうめっちゃ旨かった

みんなで食べる鍋は最高やね

そんなことを改めて思った一夜なのでした。

女性浪曲師 『春野恵子』さんとお食事です

先日、女性浪曲師、春野恵子さん（写真中央）と

食事をお供させて頂きました　（左が筆者）

恵子さんとは、僕が担当する番組の取材で去年の秋に出会い

もう１年以上のお付き合いになります。

この日は、恵子さんから食事のお誘いがあり、

大阪市内の店に集合

同じテレビ制作の現場で働くフリーディレクターの女性と計３人で

たわいもない世間話をやって盛り上がっていました

恵子さんは、以前東京で女優の仕事をされていて、

某人気バラエティー番組にも出演されていました。

ところが、『生涯のめり込める何かを見つけたい』と

女優業に見切りをつけ、

前から興味のあった古典の世界へ飛び込んだそうなのです。

私も取材を通して恵子さんが浪曲師として修行を重ね、

切磋琢磨している姿を見てかなり刺激を受けましたね

一生懸命、何かに没頭している人を見るのは大好きです

私も他人から、そう見られる人間でありたいと思います

話の中で、浪曲の将来について熱く語っていた恵子さん

大阪発祥の浪曲文化の発展のため

私も引き続き企画取材を通して力になりたいと

そう思った夜でありました

大阪天満 『樹林亭のハンバーグ』

みなさ～んお元気ですか

久々のアメブロ更新です。

きょう、ブログ更新のきっかけとなったのはある友人からの一言でした。

『私の大好きな洋食屋さん、樹林亭のハンバーグ

その味を再現できる？』　

旨いもんと聞けば、テンションが上がりますもんで

早速、友人がはまっているハンバーグを食べに行くことに

その店は、大阪北区天満にある洋食屋さん　『樹林亭』です。

丁度、落語小屋『繁昌亭』の斜め向かいにある店なのですぐに分かります。

店に入ったら、桂春之助さんが飯を食べていました。

生の落語家さんに合えるなんて、この洋食屋さんならではのお楽しみやね

これが、店で一番人気のビーフハンバーグです　（※スープ・ライス付　９００円）

料理がやってきたとたんにデミグラスソースの香ばしい匂いが

これは期待できそうな予感

半熟の卵がハンバーグの中央にのっかっている。

ハンバーグの真ん中に箸を入れたら

黄身がトロリ～うひょー

期待を胸にハンバーグを一口。

デミグラスソースは甘すぎず、オーソドックスな味で文句なし

うま～い

黄身と一緒に食べたときのバランスがまた最高

ハンバーグも肉汁があふれる感じ、

表面は香ばしく焼かれている。

あふれる肉汁は、生クリームを生地に混ぜているのかな

あと、ナツメグのスパイスの香りが

味わいのアクセントになっていますね。

それと、炒めた玉ねぎが生地に甘みを与えている予感

結論、この味なら我が家で作れそうです

みなさんも大阪にお越しの際はお立ち寄り下さい。