パン＊マスターコース

ブログをご覧いただき有難うございます

楽しいを仕事にする、グルーデコ講師認定講座で奮闘中の〜 prie're ＊ プリエール 〜 akemiです

通い始めてもうすぐ2年になるパン教室へ

毎月、レギュラーメニュー4種から2種選択と、

パンマスターコースの1種を受講しています。

 本日はマスターコース  『  ブリオッシュ 』

ブリオッシュ・ア・テート（brioche à tête）

卵とバターをたくさん使った少し甘いパン

( 写真は教室のHPからお借りしたものです )

「ア・テート」は「頭が付いた」という意味で、僧侶が座っている様子を表しているんですって。昔は、フランスの寺院で儀式に使われていたらしいです🤔

半分は「ア・テート」に、もう半分はアーモンドをバターや生クリームと煎ったものを中に入れ、四角い形に入れて焼き上げました

「ア・テート」僧侶の頭丸いの撮り忘れ

私はどうも分割とか均等にするのが苦手

大きさ揃わないことが多いわ

今日は生地の量が多いし、卵やバターもたっぷり

ねちょねちょ ベタベタ 表現マズそう 

捏ねが大変でした

いつも1レッスンで4〜5個作ります。

今日は丸いの4個とアーモンド入り一本

独り身には多いんだなぁ〜

冷凍出来るけど、やっぱ焼きたてが1番

7月からレッスンメニューの選択肢が増える

パン以外に料理・デザートもあります

パン目的で習いに行ってるのに、

ついつい美味しそうで料理選んじゃう

料理苦手だから、まっいいか