本日は休日でございます
夕方からプロデューサーとの打ち合わせがキャンセルになったので～
たぶん、本日、ヒッキーな私
朝、昼、晩のmeal（食事）は家だな
朝は、パンケーキとアイスカフェオレ
写真はお昼ご飯に作ったゴーヤチャンプル
一人暮らしmealでございます
一人暮らしだと食事がどーでもよくなりがち
以前、子供達と一緒に住んでいた時
「一人暮らしになったら食生活がひどくなるだろうなー」って思った私
納豆ご飯のみ！という日もあるだろう、、、と予測
子供達においしいものを食べさせないと！という気持ちがないと自炊する気にならないと踏んだ私
ところが
いざ、一人暮らしになると、炊事が楽しかったりして
ワインのおつまみ
ビールのおつまみ
私の好きなもの
栄養とか、偏りとか、彩りとか、見た目とか、バランスとか、、、
そういったものを無視して自分の好きなものだけ作っていてもいいなんて！
意外と楽しいのですよ
今日はゴーヤチャンプル
ゴーヤが残っていたので買い置きしてあったお豆腐ともやしで作ってみた
豚肉がなかったのでベーコンを代用
ゴーヤは、先日無性に食べたくなったゴーヤサラダを作った際に買ったゴーヤの残り
ゴーヤサラダはりえちゃんから教わったレシピ
大好きなサラダなの！
ゴーヤ、スライスオニオン、あればキュウリやパプリカ
千切りにしたお野菜にツナ缶をオイルごと混ぜて、ドレッシングをかけてゴマを和えるだけの簡単レシピ
ドレッシングの配合はおぼえやすい
薄口醤油とお酢を同じ量
お醤油は絶対に薄口醤油ね
普通のお醤油はNGです
ちなみに、この日のメニュー
ゴーヤサラダとカルビステーキ、土鍋で炊いたガーリックライス
カルビステーキは、ステーキのようにカットしたカルビが二枚で６００円だったのでその一枚を焼いたの
あと一枚は冷凍
水菜など葉ものを敷いてわさび入りのゴマドレッシングを和えて、、、
ステーキのソースは、赤ワイン、バルサミコ、醤油、ガーリック
水菜と一緒に食べるとヘルシー
土鍋で炊くご飯は私のお得意！
炊飯器で炊くのが面倒な時は土鍋で炊いちゃう
チキンスープを注いで20分で炊き上がるから簡単だよ
タマネギとガーリックのみじん切りをオイルで炒めて、簡単に洗ったお米を投入
お米にオイルが浸透したら、チキンスープをお米と同量注ぐ
沸騰したら弱火にして蓋をして２０分
ちょいと蒸らせば食べられます
※やわらかいご飯がお好きな方はチキンスープの量を増やして、蒸らす時間も増やしてください
一人暮らしmeal
カメラに収めてあった未公開写真で振り返るとこんなのも
これはランチだな
パスタが食べたかったのに、乾燥パスタがなかった時のものだわ
お蕎麦で作ったの
意外とおいしかった！
お野菜は残りもの
ズッキーニ、パプリカ、ナス
和えたソースはユニークだよ
麺つゆ、バジルソース、アンチョビ、オリーブオイル！
和とイタリアンの融合？？？
松の実を煎ったものをトッピング
あと、こんなブランチ写真も出てきた！
前日にお友達からいただいたお土産を使って、、、
ふつーのご飯だけど、こういうのがメチャクチャおいしい
お土産は、、、
京都土産のちりめん山椒、お漬物、
伊勢土産のわかめの茎、赤福のほうじ茶
甘い卵焼きとナス焼きをプラス
私の卵焼きはだし汁が多めで甘い
父の行きつけのお鮨屋の卵焼きのレシピなのです
本当はだし汁を入れるのだけど、私はお味噌汁の上澄みを使ってます
卵焼きを作るときは、だいたいお味噌汁を作るので、、、
あとはお砂糖と塩だけ
お醤油は入れません
伊勢土産のわかめの茎はお味噌汁に入れたよ！
ご飯の残りにちりめん山椒をかけて、ほうじ茶でお茶漬け！
それから、私は卵好き！
小さい頃、卵を食べ過ぎてアレルギー湿疹が出ても、それでも卵が食べたかったという私です
卵を使ったメニューも多いかも！
ある日の卵を使ったご飯はこんなの。。。
卵まぜまぜ石焼ビビンバ風？
前の日の残りの土鍋ライスを炒め直して、真ん中に卵を割り入れたもの
食べる時にまぜまぜします
元の土鍋ライスは、鯵のソテーがのってました
卵まぜまぜはこんなのも
ただのハンバーグですがアボカドが入ってます
そこに目玉焼き～
まぜまぜするとまろやかな味に！
わお、卵の黄身がおいしそう～～～～
ってことで、一人暮らしmealのお話でした！
今日のお夕飯はどうしよう？！