暇なのでお料理してます
鶏がらでスープをとっておりますの
鶏がらスープレシピは、鶏がら、ネギの青い部分、生姜、ニンニクって感じでしょうが
私のレシピで違うのは、冷蔵庫の野菜室に入っているボロイ野菜（くず野菜ってこと）も使うこと
本日は、にんじんとタマネギ
にんじんは、いつも捨ててしまう頭の部分のみ
タマネギは使いかけが半分しなびていたので、クローブを刺してスープにポン！
※クローブ・・・お肉のにおい消しのスパイス
鶏がらでとったスープは本日の夜ご飯に使う予定でございます～
夜は何を食べるか決まっているの
牛ひき肉とナスのカレー！
我が家にはカレールウがないのでトマト缶とカレー粉と鶏がらスープで作る予定
スープは残ると思うので凍らせて来客用にとっておこう
★鶏がらスープのとり方
鶏がら一羽分は洗って沸騰したお湯で少しゆでる
少々ゆでた鶏がらを冷水にとってキレイに洗う
鶏がらを小さくカット（はさみでないと骨が切れないよー）
今度はお水からカットした鶏がらをゆでる（お水からね！）
ぐつぐつ煮込まず弱火でことことと煮てあくを丁寧に取り除く
しばらく煮るとアクが出なくなるので（写真くらいね）お野菜投入！
※しばらく・・・私の場合30分ほど
長ネギの青い部分、生姜、つぶしたニンニク
私はくず野菜も入れます（今回はにんじん、クローブを刺したタマネギ）
一時間くらい煮たら、お野菜を取り除いてスープを漉して出来上がり～
スープを作りながら食べていたお昼ご飯は、、、
うどんが残っていたので、冷凍の桜えびとキャベツでうどんのペペロンチーノ！
味付けはパスタと一緒ね
ニンニク、オリーブオイル、タカの爪、塩コショウ
ん？
これはナンジャ？
昨日の夜のお刺身の残りをサラダ風にしました
ツマが大量に残っていたので、水菜をプラスして、煎った松の実をふりかけて、醤油、ピーナツオイル、コショウで味付け
上の写真はまぜまぜした後だから、大根がしな～っとしているけれど、
混ぜる前はこんなに大量の大根！
前夜のお刺身が残っている時にお試しください
今日はマグロだったから、バルサミコがかかっていてもおいしかったかも！
これは、中華レストランで食べた鯛の前菜を簡単に再現したもの
レストランのお料理は、松の実の代わりにピーナッツ、そして、春巻の皮の揚げたものと香菜
おいしかったよ
