前の記事の白子の写真がキモイから、笑
さっそくお料理写真をアップします
見た目がイマイチ？
でも、めちゃくちゃおいしかったよぅーヾ(●⌒∇⌒●)ノ
まず、チーズリゾットを作りました
タマネギをオリーブオイルで炒めて、お米投入
オリーブオイルを吸ったら白ワインをちょいと入れて、アルコールが飛んだらスープを入れる
スープがなくなったら、足して～
スープがなくなったら、足して～
を弱火で繰り返して、アルデンテで仕上げたら、パルミジャーノと塩コショウ
リゾットを作っている間に白子の上にトッピングするものを作る！
ニンニク、ベーコン、マッシュルームをみじん切り
オリーブオイルでニンニクの香りが出るまで炒めたら、ベーコンとマッシュルームも炒める
こちらは、シンプルに塩コショウのみ
次に、白子
塩をまぶして、真水で洗って、白ワインに漬けてある白子に香草入り強力粉をまぶす
香草は、今回、二種類試してみたけど
意外とミントが合った！
ミントをまぶした白子とエルドプロバンスをまぶした白子を食べてみたけど、ミントの勝利！
さて、
その香草入り強力粉をまぶした白子をオリーブオイルで炒めます
白ワインを注いで火を通したら出来上がり！
チーズリゾットを敷いて、白子を乗せて、トッピングのガーリックベーコン・マッシュルームを乗せる
その上からレモンを絞る！
レモンは重要だよー
そして、付け合せのサラダは、クレソンサラダで決まり！
たまたま家にあったクレソン
でも、白子にはクレソンが合う
クレソンはレモン汁をかけてから、市販のフレンチドレッシング、マスタード、ゴマわさびドレッシングで合える
クレソンのくせがなくなるのが不思議
見た目は悪いけど～(^^;;
めっちゃおいしかったですー
最近、ミントにハマっている！
って。。。
家にあるだけだけど～
お肉や内臓系の食べ物の臭みを取るには清涼感のあるミントがイイネ！
ちなみに
本日の鮭白子
３～４人分くらいで315円！！！
安くておいしいお料理レシピの開発にハマっているわたくしでした！
私のお店をやりたいな～～～
明日はお休み
家にあるもので、また新しいレシピ考えよう！
あるもので工夫して作るのが好き
Akemingってクリエイターなのかね