☆おはようございます#カンパーニュ＊＊家を空けていたので、酵母継のために昨夜仕込...

☆ おはようございます☀ #カンパーニュ ＊ ＊ 家を空けていたので、酵母継のために昨夜仕込んで、今朝の朝食用にカンパーニュを焼きました。 レシピ適当です。 ＊ ＊ キタノカオリブレンド 70% ドルチェ 30% 余り物の牛乳100cc 塩 3ｇ 砂糖 3ｇ いちごとライ麦のルヴァン30%（多すぎた） バター3ｇ ＊ ＊ オートリズまで加水約70%で、その後85%ぐらいまでパシュナージュ 生地温17度 2回パンチ後25度の環境で1.5倍まで その後7度の環境で3倍まで発酵 ベンチ25度 40分 ホイロ30度 40分 焼成 過熱水蒸気300度 予熱 40分 窯入れ後300度で8分 オーブンに切り替えて240度10分 ＊ ＊ ベンチ不足で芯が複温されていなかったこかなぁ？クープは割れたけど、生地の伸びが足りなかったですね。 クラムも詰まり気味。 ＊ ＊ 私はどちらかと言うとサフで焼いたサッパリしたクラムのパンの方が好きみたいです。 酵母でのパン作りは自己流なので、もっと違う歯ごたえにできるのかもしれないけど、私が焼くとモチモチ、しっとり重たいが優先されてしまう....💦 今回は酵母を消費するために沢山入れたので仕方がないのですが.... あまりお店に行ってパンを買わないので、今度美味しく焼かれた天然酵母のパンを食べてみたいのです😊 ＊ ＊ #カンパーニュ#田舎パン#ハードパン#フランスパン#パン#手作りパン#手ごね#bread#breadstagram#

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☆チーズのごまパンとソーセージのツオップ＊親戚の葬儀に参列のため実家に向かっています...

☆いちごの渦巻きラウンドパンいちご酵母元種で焼きました。リベンジ3回目でなんとか形に...

☆ いちご🍓の渦巻きラウンドパン いちご酵母元種で焼きました。 リベンジ3回目でなんとか形になって良かったです😍💕 いちごジャムはチップになっている物を挟んでくるくると成型して焼くと綺麗な色のジャムに変身❤️ 可愛いですよね〜〜😄🎶✨ そして甘酸っぱくてとーっても美味しく出来ました〜🍓🍓 ＊ ＊ 2枚目picはキャンドゥで買ったカーテン用の布4枚でエプロンを作りました。型紙無しでまっすぐ縫い😄 パンの発酵時間を利用して出来上がり〜😄💕🎶 400円で出来ちゃいました🤣🤣 ＊ ＊ #いちごのパン#ラウンドパン#渦巻きパン#いちごジャム#富澤商店#おうちパン#パン好き#パン#手作りパン#bread#キャンドゥ#100均#エプロン#はんどめいど#handmade

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おはようございます久しぶりの龍之介で〜す8歳になりました〜相変わらずママのお膝が大好...

おはようございます＊昨日ライ麦ルヴァンでバケットといちご酵母元種でフレーズフロマージ...

おはようございます☀ ＊ 昨日ライ麦ルヴァンでバケットと いちご酵母元種でフレーズフロマージュとラウンドパンを作りました。 ＊ ＊ バケットは朝仕込んで夜焼き😊 表面が乾燥で帯切れしてますが、なかなか良い感じに焼き上がりました😊♥️ ＊ ＊ いちご酵母は元気があって、ホイロまでは良かったのだけど、焼いたら横広がりになってしまいました。 キタノカオリだから？捏ね不足？どちらにしても、失敗してしまいました😔💦 ラウンドパンはお砂糖の入れ忘れ😱postは恥ずかしくて出来ない〜😥💦💦 ＊ ＊ 昨日朝からスタバのさくらのフラペチーノのとタンブラーを買って来ました😍💕 毎年さくらシリーズは楽しみにしていて、今年も期待を裏切らない美味しいさでした🤣🤣 桜とストベリーにツブツブモチモチ食感がたまりませ〜ん😄💕✨ ＊ ＊ タンブラーもステンレスの2重ボトルなので、水滴が外に付かないのでとても良いてす😄 桜柄も今年のは可愛かったので、そく購入決定してしまいました😊🎶 桜の物は春を感じさせてくれてわくわくします🌸🌸 ＊ ＊ #バケット#バゲッド#ハードパン#フランスパン#手作りパン#フレーズフロマージュ#スタバ#さくらストロベリーピンクもちフラペチーノ#パン好き#スタバ好き

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