《テーマ :春の海の匂い》
窓から入る陽射しがぽかぽかと暖かく、春の気配を感じると気分も温かくなりとても嬉しく感じり日が増えてきた様に思います。
この時期になると決まってごはんの時、家の前の海で祖父が採ってきた生のわかめを口にしていた事を大人になった今でもはっきり覚えています。
よくある"定番"の組み合わせですが、安心感もあり何度でも食べたくなる一杯だなと改めて作ってみました。
【わかめとお豆腐のお味噌汁】
海の匂いが美味しさを引き立ててくれる一杯です。
⚫︎Point
茎と葉の部分を切り分けた後、『出汁』でわかめを洗うと美味しさを保てます。
出汁：焼きアラ、昆布
材料：わかめ、豆腐、長葱
味噌：合わせ味噌
茎は少しかたいので、食感を生かして和物や混ぜご飯の具に使っています。
