9/3のレッスン

本日はたくさんの生徒さんがいらっしゃいました

ありがとうございます

T田様の黒糖シュガー

S木様のアーモンドクラウン

S木様のお友達で本日、体験レッスンのK子様のアップルクリームチーズ

K子様のパン試食させて頂きました

とーっても美味しかったです！

ご馳走様でした

そしてA尾様のセサミブラン

…写真撮るの忘れた

…話に夢中になり過ぎた

胚芽の入った生地にたっぷりのゴマをトッピングして焼き上げました

皆様、本日もありがとうございましたー




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9/1のレッスン

こんなに暑いけど、もう9月

早いわー

月日が経つのを早く感じるのは年をとってる証拠ですね(笑)

今月初めてのレッスンは、S口様の「白パン」

＆初めてのパン作り体験のE本様

似たような丸いパンを並べて

配合と焼き温度でこんなに違います

パンって可愛い

楽しい時間でした

ありがとうございます





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ベーグル

も作った

硬いだけのベーグルは苦手…

理想はしっとりモチモチなベーグル

理想を目指して中種を作り、一晩かけて低温発酵～

お粉にライ麦を混ぜて美味しいベーグル出来た

チーズベーグルは中にプロセスチーズがゴロゴロ

クリチ＋オレンジピールとイチジク＋クルミ

の断面

…

巻き込み失敗だ

ま、美味しいから良しとしよう




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プレッツェル

久しぶりにプレッツェル作った

カリっモチっで塩っぱくて好きー

1時間ぐらいで作れちゃうからいいね




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ダメだと解っていても…

止められない

夜中のアイス

今夜のチョイスは

ハーゲンダッツのブルーベリー

綺麗な色ですな～

果肉ゴロゴロ






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