ピザの種類や歴史・カロリーと栄養のまとめ

ピザの歴史

ピザの歴史は古代から遡ることができますが、現代のピザの原型となるものはナポリで生まれたとされています。以下にピザの歴史の概要を示します：

  1. 古代

    • ピザの起源は古代のエジプトやギリシャ、ローマにまで遡ります。古代の人々は、平らなパン生地にオリーブ油やハーブを塗り、様々な具材をトッピングして食べる料理を作っていました。

  2. 中世

    • 中世のヨーロッパでは、平らな生地に肉や野菜をトッピングして焼く料理が一般的でした。これが後のピザの原型となります。

  3. ナポリの発展

    • 16世紀頃、イタリアのナポリで、トマトがピザのトッピングとして使用され始めました。これにより、ピザの味や風味が大きく変わりました。トマトがピザに使われるようになることで、ピザの色が赤くなり、より美味しくなりました。

  4. ピザの普及

    • 18世紀には、ナポリのピザがイタリア国内で広まり、ピザの焼き売りが一般的なものとなりました。ピザは特に労働者の食事として人気を博しました。

  5. ピザの世界への広がり

    • イタリアからアメリカへの移民の波により、ピザはアメリカ合衆国でも人気を博するようになりました。特に、19世紀後半から20世紀初頭にかけて、イタリア系移民の多い都市でピザが広まりました。

  6. ピザの普及と多様化

    • 20世紀に入ると、ピザは世界中に広まり、様々なバリエーションが生まれました。トッピングや生地の種類、調理法など、地域ごとに独自のピザ文化が形成されています。

現代のピザは世界中で愛される食品となり、様々な形や味が存在します。

 

お店でよくあるピザの種類

一般的なピザ店で見られるピザの種類には、以下のようなものがあります：

  1. マルガリータ：シンプルなトマトソース、モッツァレラチーズ、バジルの組み合わせが特徴です。

  2. ペパローニ：ピザ生地にトマトソース、モッツァレラチーズ、ペパロニがトッピングされた定番のピザです。

  3. フンギ：マッシュルームやその他のキノコ類がトッピングされたピザで、モッツァレラチーズと一緒に焼かれます。

  4. ハワイアン：ハムとパイナップルがトッピングされた、甘みと塩気のバランスが良いピザです。

  5. フォルマッジ：様々な種類のチーズがトッピングされたピザで、通常はモッツァレラ、パルメザン、ゴルゴンゾーラ、フォンティーナなどが使われます。

  6. チキンバーベキュー：バーベキューソース、チキン、赤玉ねぎ、コーンなどがトッピングされたピザで、アメリカ風の味わいが特徴です。

  7. マルゲリータエクストラ：マルガリータにトッピングが追加されたバージョンで、通常はオリーブオイル、ニンニク、オリーブ、アンチョビが使われます。

  8. ベジタリアン：さまざまな野菜がトッピングされた、健康的でヘルシーなピザです。

これらのピザの種類は、一般的なピザ店でよく見られるものですが、地域や店舗によって異なることがあります。また、季節やトレンドに応じて特別なピザが提供されることもあります。

 

世界各国の地域で見たピザの種類

ピザの種類は非常に多様で、地域や文化によって異なる特色があります。以下に、一般的なピザの種類のいくつかを挙げます：

  1. マルゲリータ：ナポリピザの原点ともいえるシンプルなピザで、トマトソース、モッツァレラチーズ、バジルがトッピングされています。

  2. マリナーラ：マルゲリータと同様にナポリの伝統的なピザで、トマトソース、ニンニク、オリーブオイル、オレガノがトッピングされます。チーズは使用されません。

  3. ピーパローニ：アメリカの定番ピザで、ピザ生地にトマトソース、モッツァレラチーズ、ペパロニ（辛いソーセージ）がトッピングされます。

  4. フンギ：キノコ類（主にマッシュルーム）がトッピングされたピザで、モッツァレラチーズと一緒に焼かれます。

  5. クワトロフォルマッジ：イタリア語で「4種類のチーズ」という意味で、4種類のチーズ（通常はモッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、フォンティーナ、パルメザン）がトッピングされます。

  6. ピッツァ・ビアンカ：チーズやトマトソースを使用せず、オリーブオイル、ニンニク、ローズマリー、塩などがトッピングされたピザです。

  7. シカゴスタイルディープディッシュ：アメリカのシカゴで生まれた厚いクラストを持つピザで、トッピングは多くの場合、逆順に入れられます（チーズ、トッピング、トマトソース）。

  8. シチリアンピザ：厚い四角いクラストで、通常はトマトソースとチーズがトッピングされます。

これらは一般的なピザの種類の一部ですが、世界中にはさらに多くのバリエーションがあります。地域や料理人の好みによって、さまざまなアレンジがされることもあります。

 

ピザの種類別のカロリーと栄養の比較表

ピザ名 サイズ/量 重量(g) カロリー(kcal)
ピザ 直径20cm 一枚 501g 842kcal
サラダピザ 1枚（カット前） 186.5g 459kcal
ペスカトーレピザ カット前1枚 250g 565kcal
ビスマルクピザ カット前1枚 296.5g 783kcal
納豆ピザ 1枚 234g 536kcal
イングリッシュマフィンピザ 1個 108.8g 213kcal
マリナーラピザ 1人前 38.2g 84kcal
パルマピザ 1人前 170g 406kcal
オルトラーナピザ 1人前 188g 367kcal
マルゲリータ 1枚 181.8g 505kcal
クワトロフォルマッジ カット前1枚 216g 721kcal


全体的に見たピザの栄養価

 

ピザの栄養価は、その成分によって大きく異なりますが、一般的には以下のような特徴があります。

  1. カロリー：ピザのカロリーは、そのサイズやトッピングによって大きく変わります。一般的なピザのカロリーは、一切れあたり200〜300カロリー程度ですが、チーズや肉類のトッピングが多い場合は300カロリーを超えることもあります。

  2. タンパク質：ピザに含まれるタンパク質は、主にチーズや肉類のトッピングから得られます。一切れのピザには一般的に10〜20グラムのタンパク質が含まれます。

  3. 脂質：ピザの脂質は、主にチーズや肉類、オリーブオイルなどの脂質から供給されます。一切れのピザには一般的に10〜20グラムの脂質が含まれます。

  4. 炭水化物：ピザの炭水化物は、主に生地やトマトソースから供給されます。一切れのピザには一般的に20〜40グラムの炭水化物が含まれます。

  5. ビタミンとミネラル：ピザに含まれるビタミンやミネラルの量は、そのトッピングや生地の材料によって異なりますが、トマトソースからはビタミンCやビタミンAが供給され、チーズからはカルシウムやビタミンDが得られます。

ただし、ピザはしばしば高カロリーで高脂肪な食品と見なされることがあります。特に、チーズや肉類の多いピザは脂質やカロリーが高くなりやすいため、バランスの取れた食事に組み込むことが重要です。また、野菜をトッピングに加えるなど、栄養バランスを考慮したピザの選択が健康的な食生活を支援します。