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今、どこでも見かけることができるほど話題の塩麹食品。NHKでの放映をきっかけに、連日TVで放映されているほか、雑誌でもレシピなどが人気企画となり、レシピ本においては昨年から今年にかけて100冊以上の発刊されているほど、まさに一大ブーム!その規模は、今や300億円とも言われています。 その麹は、アミラーゼの他、30種を超える酵素生産力、そして身体の基本とも言えるビタミン、ミネラルをはじめ、オリゴ糖、食物繊維等も多く、まさに完璧な食品。今までは、主に腸内環境を整える作用で知られていましたが、人気に拍車をかけている理由としては、アンチエイジング効果に関しても研究が進められ、結果が表れているから!抗加齢研究で
http://news.livedoor.com/article/detail/6525545/
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