土瓶蒸せたわよ〜

小生、この人生で「土瓶蒸し」なる調理方法を試したことがないかもしれない。記憶にない。

ということで、メニュー画像を頼りに秋の味覚会席を予約してみた。

よかった。

やっと会えたね。

松茸ではなく、様々なキノコの土瓶蒸し。

まずはお出汁をストレートで。

好みで酢橘をしぼってみたり。

しみじみ美味しゅうございました。