kissa onjuさんで梅酵素シロップ作りのWSがあり、参加して来た。
和多志好みの素敵なお店
右の酵素ドリンクは、先生が作られたスモモの酵素ドリンク
めっちゃ美味しかった
左の瓶は…和多志作の梅酵素シロップ仕込み。
今朝の梅酵素ちゃん
朝…素手で種から果肉を取るような感じで、潰しながら混ぜます。
なんとも言えない芳醇な香り〜
糠漬けでも味噌作りでも同じですが…
自分の手
にある『常在菌』ってとっても大事
しっかり混ぜてあげました。
また明日の朝
混ぜまーす
一昨日の夜中🤭
赤紫蘇のジュース🥤と、ジェノベーゼ作りました
あ…今夜は…かりもりの粕漬けもやらねば…
今日は忙しくて、昼間はやれる時間がなかった
昨日…余った梅を少しずつ先生が皆んなに分けてくださった
なので、ミニバージョンで梅酵素シロップを作ってみた
6個121g
砂糖も同量
砂糖、梅、砂糖、梅、砂糖で蓋して終了。
これも上手くできるといいな
先生は、無農薬の果実を使って酵素シロップ作ってます。
無農薬なので水では洗いません！
汚れを落とすくらい。あと水滴を拭き取る程度。
前回は🍓の酵素シロップ作ったけど…
珍しく…無農薬の🍓です
なかなか無農薬の🍓にはお目にかからないけど…
無農薬の果樹栽培されていたり、無農薬で使ってる方とも繋がっていらっしゃるそうだ
有難いことだ
今年は…
ナンチャッテ菌ちゃん農法で…キュウリを種から植えた。今年は在来種で…
沢山実ってくれるといいな〜
右には小さな芽が🌱
やっと芽が出て来た〜
これもキュウリ
育って欲しい
プチトマト、ピーナッツ🥜も上手く育ってくれるといいな〜
THEズボラ植え
今日は仕事終わりに、娘っ子が名古屋から里帰り…
明後日は…メールブリヤン行こうと計画中
西尾の有機抹茶使用の抹茶アイスが…堪らん
その前のランチのお魚がめっちゃ美味い😋
メールブリヤンは…名鉄東幡豆の駅からすぐ。
和多志は車で行くけどね
さて…
かりもり…
かりもり…
やらないとなぁ〜
#kissaオンジュ
#酵素ドリンク
#夏野菜育て中
#メールブリヤン