沖縄の炊込みご飯「ジューシー」

　

沖縄の炊き込みご飯！ジューシーです。
赤マルソウ のじゅうしぃの素を使います。

[材料（約３人前）]
　米・・・３合
　豚肉・・２００ｇ
　らくちんジューシー・・・９０ｍｌ
　ごぼう・・１００ｇ
　生しいたけ・５０ｇ
　にんじん・・５０ｇ
　サラダ油・・・少々

[レシピ]
１）米をといて浸漬しておきます。
２）鍋にサラダ油を引き、豚肉等の具を軽く火を通す。
３）炊飯釜に２の具をすべていれて最後に「らくちんジューシーの素」を入れて、よくまぜてスイッチを入れる。



４）炊き上がったら、よくかきまぜて出来上がり！

いなむどぅち

今回のメニューは「いなむどぅち」の紹介です。
「いなむどぅち」とは「猪もどき」と訳し、昔は猪を利用して作っていた琉球王朝時代の流れをくむ、一の膳に出される祝料理の一つでした。

赤マルソウ の白みそを使います。

[材料]（４～５人前）
　豚三枚肉・・１６０g　　
　切りこんにゃく１２０ｇ
　生しいたけ・・２枚（乾燥椎茸でもＯＫ）　　　
　カステラかまぼこ８０ｇ
　※カステラかまぼこは沖縄独特のかまぼこです。無ければ板かまぼこをご利用下さい。

※あわせだし※
　豚だし・・２カップ
　かつおだし・２カップ
　赤マルソウ甘口白みそ・・・２２０ｇ



[レシピ]
１）豚三枚肉は丸ごとゆでて５ｃｍの短冊に切る。



２）切りこんにゃくは熱湯で２分ほどゆでておく。
３）生しいたけは千切りにする。
４）カステラかまぼこも５ｃｍ短冊に切る。

５）鍋に分量のだしを火にかけ１～３を入れ煮だったらアクをとり、
かまぼこを入れ赤マルソウ甘口白みそをとき入れる。

なすと豚肉の油みそチャンプルー

赤マルソウ の油みそ をつかった、なすと豚肉の油みそチャンプルーの１人前です。

[材料]
（１）なす　　　１本
（２）豚バラ肉　８０ｇ
（３）油みそ　　６０ｇ
（４）食油　　　　５ｇ

[レシピ]
１）なすは長さ４～５cm、幅１cm程短冊切りにし水にさ　らしアク抜きします。
豚肉は食べやすい大きさに切ります。

２）鍋に油をしき、豚肉を炒めます。火がとおったら水　切りしたなすを加えて炒めます。

３）なすがしんなりしたら、油みそを入れ、手早く混ぜ　て仕上げます。



４）出来上がりです！