昨晩は久々にチャーハンにしまして
中華気分になったので、ついでに麻婆豆腐も用意
あとはワカメスープと
目の前のお肉屋さんの、美味しい焼き鳥
あと…なんだっけ？
残り物をちょこちょこ出して、お夕飯にしました
チャーハンは、チャーシューとネギを切っておいて
あとは旦那さんに丸投げ
元・中国料理人だから、任せちゃった方が良いのです笑
昨日のチャーハンの味付けの要は、チャーシューの返し
この間帰省した時
地元で大人気のラーメン屋さんに行って、旦那さんへのお土産の、生餃子&チャーシューを買って来たんだけど…
そのチャーシュー、有難いコトにいつも、メンマ・白髪葱と、チャーシューの返しを煮詰めたタレが付いて来るんです
なので、そのタレを使いました
ココとは別のラーメン屋さんの話しですが、旦那さんがお気に入りのチャーハンがありましてね。
人気があるので、売り切れちゃってるコトもよくあるんです( °д°)
そこのチャーハンにはどうやら返しが使われているようで…
『家で作る時もそうしたら、同じように美味しくなるかな？』
って話したコトがあったから
タレを手にした瞬間から企んでおりました
お土産チャーシューは、かなり美味しかったらしくて、アッと言う間にたいらげちゃったので
今回のチャーシューは、お中元の残りを使ったけれど
パラパラなのにしっとりしてて
味も、しっかりしてるのにしょっぱくない
シンプルなのに深みのある
とっても美味しいチャーハンでした
麻婆豆腐はもう何度も作ってるけど
いつもは、最後にハバネロパウダーを入れるんだけど、今回は一味だけの辛みに
もちろん、花椒もガリガリしてますよ
チャーハンも麻婆豆腐もあんまり美味しそうだったので、私もお夕飯をいただいちゃいましたが…
罪悪感少なく、もっといっぱい食べたかったので、多めに残して今日のお昼にスライド
普通に、別々に盛り付けるつもりでしたが、気が変わって…
昔何処かで食べたみたいな、麻婆チャーハンにして…
もう待ちきれない
冷めない内にいただきます～
多分…笑
