北海道人はいももち

絶対！美味しい「いももち」

じゃがいもをたくさん、もらったのでいももちを作ってみました。

サクッとしてて、美味しくできました(o^^o)

鉄板レシピになりそうです 

材料

・じゃがいも(大)   1個(220g〜250g)

・片栗粉                大さじ1

タレの材料

・水        25cc

・醤油     13cc

・みりん  13cc

・砂糖      25ｇ

・水溶き片栗粉

    片栗粉   大さじ1

   水          大さじ2

作り方

①じゃがいもの皮をむき、小さめに切り、鍋に入れる。お水をたっぷり入れて、火にかける。

②じゃがいもの中まで火が通り柔らかくなったら、お湯をすて、しっかり水をきる。

③熱いうちにマッシャーなどで、塊がなくなるまでじゃがいもをつぶす。

④じゃがいもの粗熱がとれたら、片栗粉を入れ粉ぽさがなくなるまで、よく混ぜる。

⑤じゃがいもを好みの大きさに丸める。

⑥タレを作ります。
醤油、みりん、砂糖、水を鍋に入れ火にかけて混ぜる。煮立ってきたら水溶き片栗粉を入れ、再び混ぜる。段々と透きとおってくるので、それまで弱火にかけながら、よく混ぜる。

⑦タレを作りながら、フライパンに多めの油を入れて、成形したじゃがいもを揚げ焼きにする。両面こんがり焼き色がついたら取り出す。

⑧いももちにお好みでタレをつけて完成！！

前回、タレがいももちの量に対して多めになってしまったので、少し調整。

じゃがいもを成形する時にチーズを入れても、美味しいかも