料理

やっとしょっぱいベーコンが消費できました妻がうまく使ってくれたのでおいしくいただきました

カルボナーラはめちゃうまかった２回も作ってもらった。市販のベーコンでは、香りが弱いやっぱり自家製はいいなあ

これはなんでしょう

ベーコンパンなかなかいけるベーコンとチーズがマッチしている。たまにでかいベーコンを食べるとしょっぱい

先日のひな祭りは、ちらし寿司です

ハマグリのお吸い物も定番です

スーパーで肉のかたまりを見ると、男の料理がしたくなります

読書

最近読んだ本。。

とくにコメントなし、そうですか。。。という感じ

「ジェノサイド」高野和明　ベストセラーだったので、図書館に予約しておいた。

題名だけみると、自分には読むのがつらいかなとおもったが、読んでみるとハマってしまったスケールが大きく、リアリティーもあり、日本人が書いたとはおもえないほどの世界感だったひさびさの自分の中でヒット作だった

またまたＵストで当たってしまった。感謝です仲間のｔｏｓｈｉちゃん、ゆうちゃんも当たってました。なんかうれしいステッカーを貼る場所（クラーボックス）もいっぱいです。どこに貼ろうかな

ベーコン作り

まえから燻製をつくってみたいと思っていた ｂｉｔａｍｏ さんの作ったおいしそうなベーコンをみて、自分も手作りベーコンを食べたいさっそく材料を買ってきちゃいました

業務用スーパーで材料をそろえた肉にフォークでまんべんなくつきさし、塩をぬりぬり。黒コショウ、ローリエをふって、ジプロックにいれて仕込み完了あとは冷蔵庫で１週間ほど寝かせます

１日置きにひっくりかえす。おいしくなれ～

１週間たつと汁がたまっている

水につけて塩抜きをしますどのくらいやればいいのかわからないので、抜きすぎるのがこわくて早目に終了。

１２時間くらい乾燥させた。

ゆでたまご、しゃけの切り身、大根の漬物も用意してみた

燻製器（段ボール）を組み立て、温燻ようの豆炭に火をつける

今日は寒い、雪が降ってきた桜のチップ（棒のやつ）を半分使った

煙がでなくなったので、のぞいてみると

うお～、ぜんぜんダメじゃん冷燻になってる外気が寒すぎた豆炭が消えてる

これはマズイ、残ったチップを使い２時間延長。炭を結構もやして無理やり火をとおす

ちょっとはましになった

味見をしてみる、みためうまそう、いい香りたべてみると、うぎゃーしょっぱい

完全な敗北

妻も子供も不評。。「もう作らないで」なぜかお叱りをうける

原因１、塩抜きをきっちりしなかった。簡単には塩は抜けないらしい。

原因２、外気が寒すぎた、温度計は必要でした。火加減もてきとうではダメ。

原因３、材料の乾燥があまかった、においのつきがわるい。

もう１度俺にチャンスをください

失敗は成功のもと、失敗は成功への近道、だれか言っていた。子供が失敗しても俺は怒らないと思いました

大量のベーコン自分が食べます。高血圧になりそうだ