寒夜のシチュー

金曜日の晩から仕込んだ「牛すね肉シチュー」。市販のルーは使わずに、デミグラスソース、赤ワインなどを使い、ストーブの上でじっくり煮込む。
ウィークデーをアルコールフリーで過ごしているせいか、白ワインもビールも苦くて閉口。