こんにちは
今朝は、息子を野球の練習場まで送ったあと。。。
大好物なミッシェルバッハにクッキーローゼを買いに行きました
本当に人気で、予約は2か月先・・・
ですが、当日分もあり、Openと同時に行けば手に入ります
20年前のレシピと変わらず、手間ひまをかけたこの「夙川クッキーローゼ」
生地 を丸めて寝かせて1日、
型を抜いて寝かせて1日
焼いて仕上げるのに1日。
型抜きまですべて手作業だから、量産はできないけれど、
やはり手作業で型を抜くと、味が全く違うらしいです
ティータイムを大切にする神戸の人々の暮らしの中に根付くスイーツ、
味わって食べたいと思います~
自分が作ったポーセラーツのティーセットで