甘味料

前の記事をナゾナゾ風に書いて、その後すっかり忘れてました・・・


甘味料には、蜂蜜を使ってます。


ミリンの代わりに日本酒と蜂蜜を使って、醤油も加えて煮込んだり焼いたり炒めたり。


分量を間違うと、蜂蜜の味が濃くなるので、料理によっては違和感が出ます。


私は薄味が好きなので、ほんのり甘さ控えめの薄味を楽しんでます。


というと毎日作っているようだけど・・・・・


つづく