6月中旬。梅がスーパーに並ぶ最盛期。
毎年みる度、「梅干しつくりたいな」と思ってました。
本とかでも作り方知っていたけど母の作る梅干しが好きだから、教えてもらいたいと思って。
あんまり料理とか習った事ないので「教えて」て言うのが照れくさいf^_^;
まずは梅干しを洗い水気を取って塩漬け
梅酢が出てきたら塩もみした紫蘇を加えて
土用干しの日まで待ちます
だいぶ色がつきました(*^o^*)
土用干し
三日三晩干します
そして！
昨日はじめて味見
やっぱり白ご飯でしょ
この画像を想像しながら漬けてました。
念願の一口目
う～ん しょっぱい
すっぱい 美味しい(*^o^*)ちょっと固いけど初めてにしたら上出来(自画自賛)
これで夏を乗り切ります
