【材料】A
・ひよこ豆：(水煮缶）内容量240ｇ
・玉ねぎ：1/2個(みじん切り)
・じゃがいも：２個（200ｇ小さなダイスカット）
・ローリエ：１枚
・塩：小さじ２
・ココナッツミルクパウダー：大さじ2
・バター：30ｇ
・水：1/2カップ
【スパイス】A
・ターメリックパウダー：小さじ2
・コリアンダーパウダー：小さじ1
・マサラスパイス：小さじ1
・クミンパウダー：小さじ1/2
・カイエンペッパー：小さじ1/2
【下ごしらえ】
① スパイスAの全てを混ぜ合わせます。
【作り方】
１）鍋にバターを溶かし、玉ねぎがしんなり
するまで炒めます。
２）じゃがいも、ひよこ豆・ローリエの順に加え
粘りが出るまで１０分程中火で炒め合わせます。
３）ココナッツミルクパウダー大さじ2を入れて、
更に炒め合わせココナッツを溶かします。
４）塩・水300㏄を入れ煮立て、灰汁を取り弱火で
30分煮込みます。
５）塩で味を整えて出来上がりです。
クッキングメモ
・４）で煮込み時は焦げやすいので頻繁に混ぜ合わせます。
【使用したスパイス】