お久しぶりです (^_^;)

日々、サイトリニューアルの準備に向けて時間に追われています。

それを理由にブログの更新をしないと、ものぐさ「たか」はブログを

サボってしまうので適度に頑張ります。

頑張らずに普通にブログが書ける日はまだ先のようです　(/ω＼)

さて今回は、リニューアル準備に向けて懐かしい記事をみつけたので

ブログで改めて記事を紹介しようと思います。

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ピュアウォーター でお米を炊くと美味しくなる！？

日本人の食生活が欧米化されたといっても、やはり炊きたてのご飯は

おいしいものです。ピュアウォーターは飲料水としてはもちろんですが、

炊飯用水として大好評です。

●ご飯の炊き方は人それぞれですが、今回はちょっと試して頂きたい

方法をご紹介します。

①お米を洗う前にピュアウォーターに１５～３０分ほど浸します。
　（普通は洗ってから炊く前に浸しますが、今回は逆です）

②水道水でお米を洗います。

③ザルにあげて、水道水をよくきってから炊飯器にお米を入れて、

いつもよりやや少なめのピュアウォーターを入れて、

すぐにスイッチを入れて炊きます。

●ポイント
※乾いたお米をいきなり水道水で洗うと、洗っている間にお米が水道水

を吸収してしまいます。水道水で洗う前にピュアウォーターで吸収させて

おけば、水道水で洗っても、すでにお米は水分（ピュアウォーター）を

含んでいるので、余分な水分（水道水）を吸収しません。

※炊くときの水量を少なめにするのは、お米にはすでにピュアウォーター

が十分に含まれているので、目盛り通りにすると、やや柔らかめの

ご飯になります。柔らかめのご飯が好きな方または固めのご飯が

好きな方は、炊飯時の水量で調整してみて下さい。

※新米をお使いになる場合は、さらに水量を少なくして下さい
　　（新米は、お米そのものに水分が多く含まれています）

炊飯以外にも、ピュアウォーターは豆類を煮るとき、

すまし汁にも最適です。逆にミネラルウォーターはシチューなど肉類の

煮込み料理に適しています。

和風ダシの甘味を引き出すのは軟水、アクの強い料理を口当たりよく

するのは硬水、と一言で片付けてしまうのは少々乱暴ですが、

水と食文化は密接なつながりをもっています。　古来より、

その土地と風土、水に適した料理方法が考えだされてきました。
是非とも、ピュアウォーターを上手に使って料理の腕を上げて下さい。

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という記事です。　書いていたらお腹が空いてきました。

色々とお役に立ちそうな情報が出てきていますのでこれから

どんどんご紹介できればと思います。

それでは、今週も宜しくお願いします！

お蔵入り・・・

先日からお伝えしているように本格的なサイトのリニューアルに向けて

動き出そうと今準備を進めています。

ほぼ完成していたページはどうやらお蔵入りになってしまいそうですが

これも、更によいページにする為。

今週は再リニューアルに向けたページのデザイン企画を再度思案中です。

今度はツイッターでも組み込んでみようかな～。

でもつぶやく人はまた自分だけのような気が・・・・（Ｔ＿Ｔ）

ブログもたまには他の人にも登場してもらうように交渉してみなくては！

では、今から交渉に行ってきます～

皆さんからのご要望もドシドシ受付中ですので、コメントに投稿してくださいね。

サイトリニューアルについて

何度か、お伝えしていたサイトのリニューアルですが、もうしばらく

内容とデザインを煮詰めて大幅リニューアルに向けて再構成を計画する

案が昨日の会議で浮上しました。

その為一時期完成間近と報告しましたが、大変申し訳ありませんが

もうしばらくお時間を下さい。

より見やすく、わかり易いページを目指し再度作成を進めて行きたいと思います。

また、今後どのようなサイトにして欲しい！どんなサービスがあるとうれしい等

ご意見をお寄せいただければ幸いです。