幻の魚をしゃぶしゃぶしました

市場では一本5万円位するらしい高級魚の

アラって知ってます？

銚子沖で

また叔父が釣ってきたので

半身頂きました

一週間寝かしてから

アラのあらでコトコト出汁を取って

しゃぶしゃぶします

↑皿に乗ってない所は

待ちきれず酢飯に乗せて食べてしまった

カマ部分は焼いてツマミに♪

出汁を取ったカシラとあら類は

ほぐして翌日お鍋と雑炊に

この魚、とにかく甘くて

生臭さが全く無いんだよねー♪

皮がいちばん美味い❗️

刺身に寿司、焼、しゃぶ、なべ、雑炊の

高級欲張りメシの自慢話しでした