焼き芋のリメイク
2日のお昼ご飯はお餅とおにぎりとウインナー焼いたのと焼き芋（炊飯器で玄米モードで炊くやつ）にしたのですが、案の定残りまして（わかってた）折角なのでスイートポテトなど作ろうかなと昨夜よなよなお菓子作りしました。温め直して、バターと牛乳を足してマッシャーで潰しました。しっかり甘いさつまいもなので甘さは足さず、シナモンも入れませんでした。ここで普通のスイートポテトにしても面白くないな⋯と思いたちタルトに変更。（暇を持て余す中年女性なもんで（笑））タルト生地を作って型に敷いて先に一度焼いておきます。タルト得意じゃなくてあまり作らないので必然的に生地は厚めになります(*´ω｀*)お正月なので黒豆を入れてみます。レーズンの代わりみたいな？潰したお芋をペタペタ詰めて（量がぴったり！）タルト生地作った時に先に取り置きした物をクランブルとして乗せて焼きました。こんがり〜(*´ω｀*)深夜1時半焼き上がりました。一晩置いて今朝切ってみました↓さつまいもを濾さなかったので繊維がのこっています。（糸みたいなのはさつまいもの繊維です）サクサクのクランブルとタルト。ねっとり美味しいスイートポテト。なかなか美味しくできました。家族にも高評価でした。お正月も終わりだなぁ。明日は仕事始め！頑張ります！
