私style 日々の色々書いてます(＾ω＾)♪

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11Apr
- パイナップルの切り方（思ってたんと違う）
  綺麗な台湾のパイナップルを手にいれたので、前からやってみたかったこれ↓ステックパインになるきり方を試してみました＼(^o^)／（↑ネットから引用してます）さてこちらの台湾パイナップル大きさも立派で色も完熟！（売り場で一番大きいの買いました）下になる面を少し切り落として、皮のプツプツにそって斜めに格子状に切ります。するとーはい！バラバラ。どう考えてもあの丸の塊のまま切れないよ！バラバラになるよ(# ﾟДﾟ)騙された！ネットの写真のは絶対真ん中の8ブロックくらいしか切り込み入れてないよね！バラバラがたくさん出来ました（笑）台湾パイナップルは芯まで食べれるので歩留まりが良くて好きです。ステックパイン。（思ってたんと違うけど（笑））皮の所を持って食べると食べやすい(*´ω｀*)ココナッツのような香りもする美味しいパイナップル、甘酸っぱくてジューシー。
29Mar
- ジャムの季節です（年中作ってますがね）
  甘夏を沢山頂いたので（買い物かご3個分！）食べきれないので近所に配り、まだ沢山あるのでジャム作りました。果肉と皮を外して、果肉は剥いて種を取り、皮は煮て柔らかくしてからワタの部分をそぎ切りにします。皮の内側のワタの部分は繊維がキツイので（左）そぎ切りして外の皮だけにします。こんな感じにまな板に押し付けて切り離します。それから数枚重ねて千切り（出来るだけ薄く）砂糖を加えて混ぜ込んで数時間置きます。水分がしっかり出てきたら火を入れて煮込みます。常に混ぜてゴケつかさないように注意して水分を飛ばします。半分以下になったら完成です。出来上がり(*´∀｀*)
28Mar
- Busan street food hopping
  こないだちょっと2泊3日で韓国釜山に行ってきました。山口県民からしたらたぶん大阪遊びに行くくらいの感覚です。美味しいものを沢山食べて、知らないところにも行って、一人で市場放浪してとても楽しい時間でした(*´∀｀*)福岡から飛行機で1時間弱で着きます。あっという間で映画1本観れない⋯（笑）ナッコプセ（タコ、エビ、ホルモンのお鍋）めちゃくちゃ美味しい！デジクッパとスンデ（スンデは特別パンチ無しで食べやすかった）薄べったい白菜。今これを刻んでビビンバ（ポムドンビビンバ）に使うのが流行ってて前に来た時には無かったのにそこかしこに売ってました。今回印象的だったのがどこでもイチゴが安い！日本の半値以下で買えます。１キロ5000w（500円）くらい。町中のスーパーでも安かった！ビタミン補給に買えばよかった。量が多くて手が出なかった(TдT)市場は山盛りの食材でほんとにこれ全部売れるの？！って感じでした。見て回るだけで楽しい。試食したら美味しかったので、量り売りのお店で3種類混ぜてもらって5000w（500円）分買いました。かなりのボリュームをわさっとビニールに入れてくれます。今回食べれないかと思っていたホットクも無事屋台でGET1000w（100円）地元の人も結構買ってました。日本も流行っているドバイチョコが、ドバイチョコモチとして韓国では浸透してて、これがもうどこ行ってもある。何ならコンビニに何種類も売ってて気軽に買えます。ザクザクカダイフが詰まってて美味しい！フィナンシェに挟まってるのもありました。（お土産に買って帰ったけど兄が食べた）カルグクス食べて、日本ではなかなか食べれない生肉も、ユッケも食べました。マッコリ飲んだり、焼酎飲んだり。海外では運転しないのでお酒が進みます。楽しい旅でした(*´∀｀*)
22Mar
- 肌寒い日は餡掛けおこげ
  今日のお昼ご飯は「餡掛けおこげ」にしました。ご飯を薄く伸ばしてフライパンで焼いて⋯冷蔵庫にあるものであんかけを作って⋯ご飯はラップに挟んで麺棒で伸ばすとやりやすいです。フライパンに移すときは手を濡らしてラップから外すとくっつかずにこれまたやりやすい。フライパンで両面焼きますがなかなか時間がかかりますけど大事なので30分くらいかけて3枚焼きました。焼き上がったら包丁よりもハサミで切ったほうが切りやすかったです。適当なサイズに切ってスタンバイ。熱々の餡掛けをかけて完成(-ω☆)カリカリ香ばしいおこげと中華餡掛けが絡み合ってとっても美味しい(*´ｪ`*)本日曇天、肌寒い山口県地方。こんな温かいメニューが丁度いいです。
04Mar
- 大好きだからたまにしか食べない
  私の好物の1つに「いくら」があります。だけど高級だし、きちんと食べるのは年に１回あるかないかで、あとは握り寿司のパックに1つ入ったのを食べる程度です。お正月に届いた海鮮のセットにいくらのパックがあるよと言われてテンションが上がったのですが、お正月には豪華なものを沢山食べるのでありがたみが薄れるなと思ってまだ残しておいたんです。満を持してタイミングが来ましたので解凍し、ちらし寿司にたっぷり乗せました(*´艸｀*)ｷｬひな祭りなんでね。簡単になんですけどちらし寿司つくって食べました。酢飯には椎茸と干瓢の炊いたのを細かく切って混ぜ込み、錦糸卵と、カニカマと、金柑ときゅうりのスライスを飾ってデンブをパラリしてスタンバイ。そこにいくらを乗せます。いくら様が乗ると豪華になりますね。これはこないだの日曜日のお昼ご飯です。3日は平日なのでちょっと前にずらしました。いくらは好きなだけ乗せるスタイルで(-ω☆)200gのパックの半分以上は私が食べました。でも醤油漬けでしっかり塩分なので一回の食事ではほどほどに。残ったいくらは⋯↓夜に炊きたてご飯に乗せて⋯同じ写真２回載せてる訳じゃないですよ（笑）２杯目です(*´艸｀*)ご飯2杯食べました♪本当はシソの葉が欲しかったけどスーパーに無かったので我慢しました。シソの葉といくらが一番合うと思います。大満足したので、今度は雲丹が食べたいです（笑）
01Mar
- アレが食べたくて
  アレがこないだから食べたくてね。よなよな作ってしまいましたよ。たまにお土産とかで貰ったらテンションの上がるアレですよ。何でも通販で買えちゃう昨今、そのものを買うことは出来るんですけど、それじゃ面白くないなということで、よなよな同じ組み合わせで作ってみました。見た目はね違うんですけどね。あの形にするのは難しいので、小さ目のまん丸になるように絞り出してひとまずラングドシャを焼きます。綺麗に焼けました(*´∀｀*)後から思うのに、この時オーブン内に放置してもっと水分を飛ばすべきでした。仕上がり食べてたらちょいしっとり目になって、カリカリッとなりきらなかったのが悔しい。可愛いサイズにしてみました。このまま食べても美味しい。あとはホワイトチョコを溶かして挟むだけ。あとは挟むだけと思っていたら、ホワイトチョコの湯煎って実は難しいんですね！知らなかった！調子良くいったんは解けてきたのですが、目を離したら固まりかけてて、その後は何やっても滑らかにはならなくて、なんだこれは！ってなりました。モソモソっていうか分離とも違うし、慌てて調べて温度が大事とのことで、なんやかんや時間かかって夜中に苛ついて(# ﾟДﾟ)オラオラ系のやっつけ仕事みたいな感じで挟んで仕上げました（笑）クッキーからホワイトチョコはみ出してるし！ホワイトチョコってチョコって言うけどカカオ入ってないし、乳製品なんですよね。そりゃ別物だわ。勉強になりました。バレンタインにケーキ焼くのに混ぜ込もうとして買ってたホワイトチョコ2枚をやっと使えました。翌日食べたらしっかり固まってカリッと美味しいホワイトチョコになりましたよ。で、何を食べたかったかというと、「白い恋人」です(*´∀｀*)ラングドシャとホワイトチョコの組み合わせといえば⋯北海道の銘菓「白い恋人」です！まぁそっくり！とまでは行かないけど欲は落ち着く程度には出来ました。
28Feb
- 干し芋作り
  こないだ干し芋作りました。親戚から貰って保存しておいた大きなさつまいもを使ってみました。ひとつづつ新聞紙にくるんで、タオルに包んで家の中の冷暗所に保管。過保護です。風引かないように気をつけてます。しっかり洗って、大き過ぎるのでカットして炊飯器の玄米モードで炊きます。底に少しお水を入れます。玄米モードで炊くとねっとり美味しい焼き芋ができるんですよね。便利な時代だな。ネットで調べたらすぐいい方法教えてもらえたり。炊飯器で焼き芋を試してくれた人偉大だな(^^)ホクホクねっとりに炊き上がりました。このまま食べても美味しい！しかしこれから良い感じにカットするのです。えぇ一切れは食べました。(-.-)エヘ。時短で天板に並べてオーブンの100度で30分位焼いて水分を飛ばしました。ひっくり返してもう30分。触ってもベタベタしないくらいに乾燥しました。続きは干網で、日中はお外に出して2日〜3日でで完成です。すごく美味しくて家族で食べたらぺろっとなくなりました。また作ろうと思います。
27Feb
- イカサーモンネギトロとドバイ餅クッキー
  こちらもこないだのお休みの日のお昼ご飯。冷凍のイカサーモンネギトロを解凍して置いて、とろろを摺って、しその葉を切ってスタンバイ。一人前50gのイカサーモンネギトロ。めっちゃ薄くパッケージされてるので解凍が早くてなかなか良いです。1人納豆苦手マンが居ますので残りの3人には納豆もトッピングして仕上げました。ご飯は炊きたて白ご飯です。　ご飯の上に海苔を刻んでのせてます。具沢山のお味噌汁と共に。美味しかったです。この日は朝から梅を観に梅園に行ってきました。いいお天気でお散歩日和でした。梅の花とても綺麗で良い香りがしました。梅を観に行ったと言いながら、本当の目的は（笑）こちらの梅大福を手に入れに行っていたのです。↓この梅大福は、季節限定で地元のお餅屋さんが出していて中に青梅の煮たのが1個丸ごと入っていて甘酸っぱくてとっても美味しいんです。この時期だけ食べられるので人気で年々認知されてしまって、その日も売店が９時オープンで、時間に行ったら２０人くらい並んでいました。今年も無事に食べることができました(^^)一点だけ注意事項としては、青梅は種ごと入ってるのでガリっとしないように気をつけないと歯が折れます（笑）先日、韓国土産でもらったドバイ餅クッキー。今まで食べたドバイチョコ関係で一番ザックザクしてて超美味しかったです！見た目きちゃなくてごめんなさいね。あまりに美味しくておもわず断面撮りました。この中身がめっちゃザックザク！買って多分１日はたってるんだけどザックザク！ドバイ餅クッキー最高！えー(・_・)超好き♡１０個食べたい。韓国の方でも数量制限とかあって貴重なドバイ餅クッキー、私が好きそうと思って持って帰ってくれてめっちゃありがたい！美味しくてペロリでしたがもっと時間かけて味わって食べればよかったー。来月行くけどまぁ買えないだろうな。
26Feb
- 蕗の薹味噌と特大バーガー
  家の裏に生えていた蕗の薹「フキノトウ」を使って蕗の薹味噌を作りました。今年はなんだか小ぶりなものばかりでした。今からまた出るのかな？数も少なめでした。でもちゃんと春になったら出てくるの凄いよね。去年は気がついたらだいぶ伸びちゃってたから採らなかったのですが、伸びてもいても食べられるようです。よく洗って細かく切って、フライパンにて油で炒めます。しんなり火が通ったらお砂糖、みりん、お味噌を入れて水分を飛ばすように混ぜながら炒めます。使う油は香りの無いものを選ぶと良いようです。蕗の薹の繊細な香りが消えちゃわないようにするためみたい。美味しい蕗の薹味噌が出来ました。春の匂いです。ご飯に乗せて食べてます。こないだのお休みの日のお昼ご飯。前夜にパン生地を準備して冷蔵庫でオーバナイト発酵させて朝焼いたバンズを準備しておいて、スーパーで値引きになっていたパテを焼いて、具材を準備します。フライドポテトが食べたかったけどめんどくさかったのでハッシュドポテトにしました。玉ねぎも炒めて、母用のトマトを焼いておきます。（母は生のトマトが苦手なので）バンズをあたためて、ガッツリ挟んで出来上がり。マクドナルドの2倍くらいある大きなハンバーガーに仕上がりました。レタスを挟みきらなかったので別添えで、お腹いっぱいになりました(´ε｀ )
25Feb
- ベルガモットとおやつ缶
  去年知った国産のベルガモット(^^)今年も無事手に入れる事が出来ました！緑より黄色が香りが良いとの事でこの時期にGET！食べチョクと言うアプリで検索して購入しました。見た目はコロンとしたレモン。でも切ってみるとみるみる香りがたってなんとも幸せな空間になります。生のままずっとは置いておけないのでスライスして冷凍しておきます。去年は嬉しくて人にたくさんあげてしまって自分用が少しになってしまい（笑）ケチってめちゃくちゃ小さく切って冷凍したのですが、今年は人にはあまり配らず（←それもケチ（笑））大胆にカットしてみてます（笑）去年の４倍位のサイズです。きっといい香りも４倍！紅茶に入れたりは当然ですが、コーヒーに皮を少し入れるのも良いみたいです。でも私はもっぱら氷水一切れ入れて飲むのがお気に入り！暖かくなったら今年もまた楽しめます。500mlサイズのタンブラーにベルガモット一切れ入れて水なくなったらもう一杯くらいは追加しても余裕でいい香りが持ちます。レモン水代わりにベルガモット水(-ω☆)オススメです。さて、SNSで見た缶におやつ入れて持ち歩くのが可愛かったので真似をしてます。バレンタインにプレゼント用に買ったモロゾフのコーヒーチョコの缶をこれがやってみたかったので返却してもらって（笑）ツメツメして職場におやつ持って行ってます。なんて可愛いんでしょう(*´艸｀*)缶が薄くて小さいので、小さめの物でベチャッとなるのも無理なので、こんな感じに入れられるものは限られますがなんか楽しいです。ドライマンゴー（種の周りの実でお安いやつ）、デーツ（万博のサウジアラビア館で買った思い出の⋯超高いデーツ（笑））、アーモンド、コーヒーチョコ、あご（トビウオ）の干したやつ、おつまみチーズ（ミニ）、レモングラスの飴ちゃん。甘いの塩っぱいの。充分ボリュームありますが⋯、おまんじゅう食べるよりはいいかも?
22Feb
- 好きな物を大量にGET(-ω☆)
  たまに行くスーパーに面白いものが入荷しておりました。ジャジャーン！黄金ニシン漬け！　500グラム入り！　700円くらいだった。黄金ニシン！魚卵固めたのの上にニシン漬けが乗ってるの。上下で向か合わせに６枚入ってる。結構重量あるので軽く500グラムは有りますね。980円也。私酸っぱいものが好きで、ニシン漬け大好きなんです。魚卵も好きで、このタイプの物たまらないんですよね。多分お正月商戦の残り物かな？と思いますがかなりお買い得だったので大量ですが迷わず買いました(-ω☆)半解凍して小分けにして残りは速攻で冷凍保存します。食べる分だけタッパーに入れました。食べるの楽しみだなぁ日本酒かな、ワインかな(*´艸｀*)ウヒョヒョ
- 楽しい時間
  気心の知れたメンバーでご飯会をしました。遅めの新年会です。近場の中華屋さんに行って烏龍茶で乾杯！一皿ずつ色んな物が食べたいねと注文したら、丁度いいボリュームで提供される品々。どれもとっても美味しい！この北京ダックだけはちょっと違ったけど（笑）お皿が面白いのと、この皮もちゃんと人数分にしてくれていてお店の優しさを感じます。ダックの皮パリが食べたかったけど⋯お安いので言えませんがね、雰囲気は味わえました。沢山食べて、笑って、話して、ちょっと泣いちゃったり。とっても楽しい時間でした。この後ファミレスで二次会やって帰ったのは１２時前でした（笑）何回締めても話が続いちゃうのよ(*´ｪ`*)あー楽しかった！
21Feb
- 梅咲き誇る春
  春はちゃんとやってきますね。寒い寒いと毎日言っていたのにいつの間にやら花粉がとんで鼻シュンシュンの季節が巡ってきました（笑）梅の花も咲き誇り春だなぁって感じです。こないだの夕ご飯、ツナマヨが入った巻き寿司が食べたくなったので簡単に具を作って巻き寿司に。キッチンをステンレストップにまたしたのはこんな作業がしやすいから（ちゃんと洗ってますよ）、広々広げていつもなんやかんややってます。もともと小さい傷が入ってるので気兼ねなく使えて気に入っています。お昼ご飯の炊き込みご飯も少し残っていたので巻きました。白ご飯は酢飯です。巻き簀を使わず手でクルクルっとやっています。人参とほうれん草を入れると華やかですね。別日、夜中にクルミをトッピングしてマーブルケーキを焼きました。この細長い焼き型は母の代の物なので50年物だと思います。まだまだ現役(*´ω｀*)ラム酒漬けのフルーツケーキと、マーブルの所は大人のミロとコーヒーとシナモンを混ぜ込みました。マーブル具合はイマイチでした。味は美味しかったので母の習い事先のおやつに一部は持っていってもらいました。
15Feb
- 大人のミロを使ったケーキ
  只今入手困難になりつつある大人のミロ。飲むとなんだか元気になるし、プラセボ効果かもしれませんがね。軽度の貧血なので効果があれば良いかなと飲み続けています。私はブラシをかけたときの抜け毛がかなり減ったと思います。なんやかんやで5袋目かな。必ず毎日ではないけどコーヒーの代わりに続けています。田舎だからかまだ売り場に出てるので見つけた時には買い占めたい衝動にかられながらも1袋だけ買っています。欲しい人が居るだろうなと思うと買い占めができない〜(TдT)でも買い物のたびにあれば飼うので少しストック出来ています。そういえば今度160gから135gに減るんだって、前は200gだったのにね！お値段安くないのにね！まじで改悪！(# ﾟДﾟ)プンスカそんな大人のミロですが、ちょっと飽きてきているのも正直な所（笑）なにか違う使い方ないかなぁと考えてケーキにしてみようかなと思いレシピを探していたらいいのを見つけたので作ってみました。大人のミロとコーヒー（入れたらさらに美味しくなるかなぁと思って）を混ぜ込んだスポンジを焼いて、原始的なやり方で3枚に切って（笑）フワフワのスポンジになりました。ブランデーでシロップ作って染み込ませておいて、大人のミロ入りの生クリームを挟んで全体にも塗って、スポンジの上部の残った所をフードプロセッサーで粉々にしたものをまぶしてデコレーションとします。粉々にしたのが少なくてまだらになっちゃいましたが考えても仕方ないので（笑）気にしません！それだけではさみしいのでチョコレートを一粒飾って仕上げとしました。手作り感満載ですね。私はデコレーションが苦手なのでこれが精一杯です(*´ω｀*)昨夜作って一晩寝かせて朝カットして、さっき10時のおやつに食べましたが、めちゃくちゃ美味しいケーキに仕上がっておりました✨お店のじゃん⤴って感じです。ミロの栄養も摂れるしね。家族が親戚の家に行くので持たせました。反応が楽しみです。
12Feb
- 胡麻のお菓子が好評で2回目製作(*´ｪ`*)、山本晃さんの追悼展に行ってきました。
  先程までよなよな先日作った胡麻のお菓子をもう一度作っておりました。今回はアーモンドだけじゃなくてクルミも入れました(*´ｪ`*)小さめにカットしたほうが食べやすい事がわかったのでひとくちサイズにしてみました。家族にも、竹細工の教室でもとても好評で、職場でバレンタインにこれも配ろうかなと思いました。本日祝日でしたが竹細工の教室をされるとのことで参加してきました。網代編みの籠は架橋に入っていて、隙間を締める作業で爪を酷使しております。朝から参加してお昼ご飯を挟んで午後も頑張ったので疲れました。疲れてもとても楽しい！お昼ご飯は丸亀製麺の釜玉うどんと蓮根の天ぷらを食べに出ました。祝日だからとても混んで居ました。子供連れが多く皆さん「うどーなつ」の袋をシャカシャカされてて面白かったです。光市の文化センターで今開かれている山本晃さんの追悼展を見に行きました。ほぼ独学で彫金技法を学んだ方で、平成26年に「重要無形文化財「彫金」保持者（人間国宝）」に選ばれました。金属工芸の装飾的特色の一つである多彩な色金（いろがね）を素材に用いて、切嵌象嵌（きりばめぞうがん）と接合せ（はぎあわせ）によって細密な装飾文様を表現して作品が作られています。（一部ネット記事引用）とても緻密で見ていてため息が出ます。繰り返しの美学というか⋯見ていてとても心が落ち着きます。30点の展示がありました。※写真撮影して良いと確認して撮りました。2024年の12月に80歳で亡くなられたとの事です。昆虫がよく作品に登場します。金属の割合で色が違う板が出来るのとのことで、それを貼り合わせて作られたグラデーションもとても綺麗でした。細かすぎて気の遠くなる工程があるんだろうなと、素人でも想像できました。工房の写真の展示がありました。凄く整理整頓されていて几帳面な方だったんだろうなと思います。使いやすいように考えられてるんだろうな。工房の道具達もさみしいだろうなと思います。見に行けて良かったです。
11Feb
- 黒ゴマたっぷり
  TikTokで観た中国のお菓子を作っている方のレシピで黒ゴマとマシュマロを使った美味しそうなお菓子を作ってみました(*´ｪ`*)材料は、黒ゴマ、バター（無かったのでマーガリンで代用）、ナッツ、マシュマロ、スキムミルクです。黒ゴマはフライパンで乾煎りして香ばしくしておきます。ナッツは叩いて砕いておきます。フライパンにバターを溶かしてマシュマロを投入。完全に溶けたら火を止めてスキムミルクを投入。その後ナッツと黒ゴマを加えてしっかり混ぜます。納豆みたいに糸を引いたら出来上がり。油を敷いたトレイに出して整形。完全に冷めたら切っていきます。断面が綺麗(*´艸｀*)キャー楽しい！食べやすい大きさに切って出来上がりです。マシュマロが甘いのでもっと甘いものができるかと思いましたが混ぜ物が多いので甘さも控えめで栄養摂れてる〜って感じがします。今回アーモンドを使いましたが、ミックスナッツでもいいな。ちょっとお塩を効かせても良いなと思いました。
08Feb
- 林檎と柚子のジャム2回目
  我が家の花ゆず最後です。もう木に成りながら傷んでるのもちらほら。お礼肥をあげなくちゃね。今回のリンゴはサンフジかな。キウイを追熟させるのに使っていたのでこちらも鮮度抜群ではない⋯。下茹した柚子の皮を薄く切って、リンゴは皮を剥いて実だけを今回は使いました。今回は柚子多め。果汁しぼって濾して使いますがそれももう少な目でした。皮を剥いたのが勿体なくて煮出して茶葉を加えてアップルティーにしてみました。りんごの香りがしっかりして美味しかったです。今年最後の林檎と柚子のジャム出来ました。味はこないだの紅玉の時のほうが私は美味しいと思うけど、りんごの皮が今回のは無くて口に当たらず、柚子多めで香りが良くてこちらもとても美味しい仕上がりになりました。組み合わせて作るジャムって奥深くて楽しいです。次は八朔かなぁ。イチゴかな。
- 今更ですが
  節分の日に食べた恵方巻きなど。平日だったので近くの料理屋さんに注文しておいて仕事帰りに取りに寄りました。普通のと、海鮮と、サラダ巻きを1本ずつ。鯨の竜田揚げも。きびなごの天ぷらと鯨の刺身は家族が買ってきてました。こちらは海鮮、シソととびっ子がいい仕事してました。イワシも焼きました。白ワインが進みました。お休みだったら巻き寿司作りたいけど気軽に美味しいのが買えるのも良いですね。お値段はちょっとしますけど、料理屋さんのはスーパーのとやっぱりちょっと違って気合いを感じました(^^)普通のが一番美味しかったです。
30Jan
- おやつ作りと竹籠編み
  よなよなおやつを仕込んで焼き上がりを待ちながら、竹籠を編む⋯なんとも充実したお休み前夜。網代編みの手提げ籠を作っております。お供に大人のミロとコーヒーをブレンドしたホットドリンクを飲みながらゆっくり編み進めます。こないだやっとこさ底が編めて、角を編んで立ち上げまで出来たのであとはせっせと仕上げるのみ！まだ隙間だらけでボワッとしていますが⋯。とても楽しい(*´∀｀*)♪竹を割るところから作っているので愛着もひとしおです。どんどん作ればいいのに日が過ぎてしまって上達せずに居ます。あれもこれも色々作りたいのですがね。ケーキが焼き上がりました。先日作った林檎と柚子のジャムを混ぜ込みました。明日のおやつです(^^)ボチボチ寝ます。
27Jan
- 美味しい組み合わせ見つけた
  以前ネットで見た林檎と柚子のジャムを作られている方がいて、畑に柚子が残っているので作ってみました。いつもは檸檬と林檎の組み合わせで作ったりしますが、香りの強い柚子と林檎が果たして合うのか？年間通じてかなりのジャムを煮ている私ですが初めての組み合わせです。今回は紅玉を手に入れましたので4個使いました。柚子の皮は半身で下茹で、その後スライス。果汁は絞ってスタンバイ、ネットで見た内容はこのジャムがとても美味しくて周りの方にあげたらまた作ってもらえないかと言われたとか。汁気が飛ぶまでしっかり煮てみました。紅玉の皮の赤がとても綺麗に出ました。翌日パンに乗せて食べました。まずリンゴの香りと甘さがきて、噛むと柚子のいい香りが拡がって絶品！冬場のジャム作りの定番にします。今度はもっとりんごを小さく切ってもいいかな。

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