にんじん
にんじんケーキを焼いてみました。
栗原はるみさんのレシピ。
にんじん・・・一本
サラダ油・・・4分の3カップ
レモン汁・・・大さじ1と2分の1
卵・・・2個
砂糖・・・100g
【A】
塩・・・少々
小麦粉・・・200g
重曹・・・小さじ1
ベーキングパウダー・・・小さじ2分の1
1.にんじんはすり下ろす。オーブンは170度に温めておく。
2.卵は砂糖と混ぜておく。
3.2ににんじん、レモン汁、サラダ油の順で混ぜる。
4.Aをあわせてふるい、3とあわせてさっくり混ぜる。
5.カップにいれ、170度のオーブンで15分から20分焼く。
砂糖を70gにして作ってみたのですが、やはり甘みが足りないようです・・・
自分で作るといろんなものが入ってないので、ムスコでも食べられそう。
あさってのわらべ歌サークルに持って行きます。
予行練習で作ってみました。
ムスコも明日からにんじんデビュー。
毎日毎日かぼちゃとサツマイモばかりでさすがに母ちゃん疑問を感じてきましたので・・・笑。
私は小さいころにんじんが嫌いだったけどムスコは好きになってくれるかなぁ?
明日の朝がたのしみです。










