京都の風情が色濃く残る、花見小路。
そんな特別な場所に佇む
「菓子wabiya（カシワビヤ）」さんへ行ってきました。
ここは、あの石焼親子丼で有名な鶏料理専門店「侘家古暦堂（わびやこれきどう）」がプロデュースする洋菓子店🍮
暖簾をくぐる前から、京都らしい凛とした空気感にワクワクが止まりません✨
🥚 卵へのこだわりが光るスイーツたち
店内に入ると、素材へのこだわりが伝わってくるお菓子がずらり。
特に、鶏料理店がルーツということもあって、自慢の「赤たまご」を使ったスイーツはどれも絶品なんです😋
今回のお目当ては、看板商品の「料理長の帽子」
名前の通り、コックさんの帽子のようにふんわりと丸いフォルムのチーズスフレです。
口に入れた瞬間、シュワッと溶けるような軽やかさ。それでいて卵のコクがしっかり感じられて、まさに「ご褒美」という言葉がぴったりな味わいでした🎵
🍪 お土産にぴったりな「薄玻璃（うすはり）チュイル」
もうひとつご紹介したいのが、
「薄玻璃チュイル」
驚くほど薄く焼き上げられた生地は、パリッとした繊細な食感がたまりません。
黒ごまの香ばしさや、旨味が凝縮された独特のフレーバーがあって、お茶はもちろん、お酒の肴にも合いそうな大人の焼き菓子です。
写真忘れました
☕️ 祇園の喧騒を忘れるひととき
今回は路面店にお邪魔しましたが、モダンで落ち着いた空間は、歩き疲れた体にすっと馴染む心地よさ🌿
ひとつひとつ丁寧に作られたお菓子からは、京都の「おもてなしの心」が伝わってきます🍵
京都観光の合間に立ち寄るのも良いですし、大切な人へのセンスの良い贈り物としても喜ばれること間違いなし✨
祇園を訪れた際は、ぜひチェックしてみてほしい素敵なお店でした😊
次は、あの濃厚なプリンや、店内でいただけるクレープも食べてみたいなぁ…なんて😋
また京都へ行く楽しみがひとつ増えました🍁
今日も読んでいただきありがとうございます😊
ではまた🍀
【お店情報】
菓子wabiya（カシワビヤ）
URL: https://kashi.wabiya.com/