2012.07.25 お弁当
水菜入り卵焼き 大根の煮物 豚肉＆ズッキーニの炒め物 ご飯
畑から大根２本引っこ抜いてみた
その内の1本が変な形･･･なんだかなぁ～
とりあえずセクシー大根と名付けておこう｡｡｡ヾ(≧∇≦)ﾉｼ ﾊﾞﾝﾊﾞﾝ
セクシー大根で煮物を作りました！美味しかったです！！
■ 大根の煮物 ■
〈材料〉
大根 コンニャク 鶏ムネ肉 水菜 片栗粉 お酒 味醂 麺つゆ
〈作り方〉
①コンニャクは熱湯で湯がいてアク抜き
②鶏ムネ肉は食べやすい大きさに切って片栗粉で和える
③大根は食べやすい大きさに切って‘米のとぎ汁’で下ゆでする
④鍋でコンニャクを乾煎りして大根を入れる
お酒、味醂を少々入れて味をなじませてから麺つゆを適量入れる
⑤鶏ムネ肉を入れて軽く混ぜて蓋をして煮込む
⑥鳥肉に火が通ったら水菜を散らして火を消して出来上がり☆
鶏ムネ肉はそのまま煮込むとパサつきますが
片栗粉で和えて煮込むとほんのり柔らかくなります
大根は米のとぎ汁’で下ゆですると美味しいですが、そのままでもOK
ちょっと大根があまったので･･･奥様！ここでもう一品｡｡｡(#^.^#)
■ 大根と紅生姜のサラダ ■
〈材料〉
大根 紅生姜 小松菜 塩 麺つゆ
〈作り方〉
①大根は薄い銀杏切り、小松菜は食べやすい大きさに切る
塩もみしてから水洗い、水気を切ってボールに入れる
②紅生姜は汁を切って①と和える
③食べる時に‘麺つゆ’をかけて頂きます☆
初収穫のズッキーニは豚肉と一緒に炒めました
鉄のフライパンは焦げ具合が良い( ﾟｰﾟ)( ｡_｡)
