フキの肉詰め

2012.05.30　お弁当

フキの肉詰め　鯖の塩焼き　ハム入り野菜炒め　ご飯

■ フキの肉詰め煮物 ■

ブロ友～呑み食い友～犬友でもある‘オト珠’殿からのレシピです♪

とても美味しく春の味を堪能出来ました！ありがとうございました｡｡｡☆

<材料>　フキ　鶏のひき肉　200グラム　玉葱（小）1個　生姜（少々）
<合わせ出し>　だし汁２カップ　お酒　大さじ2　みりん　大さじ2　醤油　大さじ2

 

<作り方>

①玉葱をみじん切りにして鶏のひき肉と粘りが出るまで混ぜる
　塩と生姜で薄めの味付けをする
②フリーサーパック（使い古しでよい）に
　①を詰めて袋の下の片方だけを７ミリほど切り取る

③下処理をしたフキを一口大に切る
　フリーザパックの切った部分から

　フキの穴にタネを絞り出していく

④合わせ出しを全て鍋に入れて火にかける
　タネを詰めたフキを入れて

　落としぶたをして45分煮込む