今日はカレーの研究をします。
これを、、、
溶かし、テイスティング！
熟カレーがすき、とのことで、
私はカレーは粉からブレンドして作るのですが、まずはカレールーを何種か買ってみました！
あとフルーツ！
今回は4種類、
グリコ ZEPPIN
グリコ 熟カレー
S&B とろけるカレー
某スーパー のカレールー
です。
これを、、、
溶かし、テイスティング！
ZEPPINはカレー屋さんにちかい味濃くもあってスパイスもバランスよくお上品かなんじがします^ - ^
熟カレーは二層のルーが重なったところでしっかりバランスが整います！
おそらくえの層がスパイス、下が甘みがあったので、食材を煮込んだりのものでしょうか？
とろけるカレーは安いだけあって、
なめた時の感じが粉にちかい感じです。
さっぱり、と塩分が気になりました！まず塩っけから入りましたから^ - ^
でも、町内会のカレーとか、みんなで食べる時にこの懐かしいカレーが食べたくなるような気もします♫
某スーパーのカレールーはスープカレーにはいいかもしれません。
とろみが少なく感じますから、米粉やじゃがいもを吸ったりしてとろみをつけるといいかもしれません！コンソメが強い感じがしました！
で、今回は熟カレーを勉強するので、
とりあえず、牛スジカレーを作ってみます
熟カレーは野菜を入れると、中辛でも、甘口みたいに甘いです！
これを粉から作れるように、研究してみます^ - ^
あいな