パンケーキ。
それはパンの耳が主体のケーキだ。
その当時、
近所のパン屋さんがサンドウィッチの切れ端だけを詰めたもの、
要はパンの耳なのだが、
それを袋いっぱいで３０円で売っていた。
そのパンの耳をおそらく
小麦粉・卵・水・砂糖で溶いた中にどばどばっと入れて、
焼く。
ケーキの型に入れて焼いていたのか、
それともパンの耳 ５、６本をひとかたまりにして揚げていたのか覚えていないが、
とりあえず、主体はパンの耳だった。
中にレーズンが入っていた気もする。
イトコの家に行った時にいい匂いがするとバービーがそれを作っていた。
もう１０年以上食べていない。
パンの耳を売るパン屋も今は見かけなくなった。
おいしかったなあ。パンケーキ。
