思えば、三十代、新木場に て、主人と共に木材加工工場を開設。
平成６年、主人を肺がんで亡くしてから社長となり、後を引き継ぎました。 男ばかりの材木業界に、男に負けぬ精神を持とうと、主人の形見のハーレーサイドカー（1325cc）を、３年がかりで免許取得。
工場長として支えてくれた人と再婚するも、またしても末期がんにて二番目の主人も死去。
残った社員の協力を得て、さらに５年の歳月、頑張るも木材業界の不況。大震災の年に工場を閉鎖し、静かな生活を送る中、突然、急性骨髄性再生不良貧血という難病に襲われ、幸い命は取り留めたものの、髪の毛は全て抜け落ち体重36kgとなりましたが、生死をさまようも生還。どうにか健康を取り戻しました。
そして、世界的大発明、水と油の健康フライヤーとの出合いがありました。
その製品の素晴らしさに、自分が生かされたのは、このウォーターフライヤーを普及して、皆様の健康をお守りするのが使命なのだと思うようになりました。
これを世に広めて、トランス脂肪酸、有害食品添加物を取り除き、皆様の健康を守る！！ これこそ、私が生かされた使命！！ 残りの人生をウォーターフライヤーの普及に捧ぐ！！
長吉愛子