遡ること４月末、友人とランチ。

ミシュラン一つ星のレストラン、《Alexandre》へ。

２０１０年５月の開店から、わずか６ヶ月で星を獲得した

若き天才と称される、強者シェフのお店。

場所は、前述の《Comme chez soi》のすぐ近く。

モダンな内装やテーブル、一風変わった料理は

その老舗レストランと対照的だなーという印象。

Lunchは前菜＋メインで３５ユーロ。

それに５種類のアミューズと、４種類のミニャルディーズが付きました。

アペリティフには、お酒抜きのカクテルを注文。

ほんのり甘いハーブドリンクは、なんだかカラダに良さそう。

シャリュトリューズを彷彿とさせる味。

アミューズのミニピザは、小さなフォトイユでサーブ。かわいい♡

えびせんべいに出汁のジュレを掛けたものや、

マグロのわさびクリーム添え、枝豆など、日本食を意識したものが多々。

（料理の説明でも"Dashi" "Wasabi" "Edamame"と言っていました。）

前菜には、魚を添えたキノコのスープ。

濃厚で美味。

リムに乗っているのは、今が旬のモリーユ茸。（→トリュフに次ぐ高級キノコ、Morilles ）
　

　

メインはラム。

少し癖のある葉で包まれていました。（なんだろう？）

焼き加減が絶妙！！

ミニャルディーズは、

仰々しい箱に入ったシガレットクッキーや、グリーンレモンのマシュマロなど。

どれもこれも美味しすぎる。

今回はデザートを頼まなかったけど、期待できそうです。

そして最後にシェフ登場。

ジーンズにエプロンというカジュアルな姿どおり、とっても気さくでいい方。

（たしかまだ３２、３歳だったと思う。）

英語は苦手と言いながらも、ニコニコ対応してくれました。

まだ日本には行ったことがないけど、近いうちに訪れたいそう。

チャレンジ精神旺盛な方なので（と、TVで観た）、

また新しい料理が追加されるのでは、と期待。

この日は友人からも嬉しい話が聞けたので、美味しさ一入でした。

　
Alexandre

Rue du Midi 164, 1000 Bruxelles

tel: 02/502 40 55

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滞っていた５月の記録を更新しました。

よければ過去記事もどうぞー:)