おはようございます!
今日は私の創作料理、『大根の梅和え』をご紹介致します。
『何食べたい?』と聞いたら時に
『さっぱりしたもの』とか『野菜』という返事が返ってきたことありませんか?
以外とさっぱりした、とか野菜って料理作る側からすると、ものすごーく悩む!!
後はメイン料理に合わせて、何か一品ちょっと出したい時。
そんな時にさっと作れて、便利な一品です。
それでは、さっそく作っていきましょう!

材料は、
大根(3分の1弱)
梅干し(2〜3個)
オリーブオイル(少々)
青じそドレッシング(少々)
*お好みで、かまぼこを入れても美味しいです!
①下準備
大根を千切りにします。
(かまぼこを入れたい方は、かまぼこも千切りにしましょう。)
梅干しは種を取り、全てまな板に乗せて包丁でたたいてペースト状にします。
②ボールに、切った大根、(かまぼこ)、たたたいてペースト状にした梅干しを全部入れます。
③オリーブオイルを少し加え、お箸で混ぜます
④さらに青じそドレッシングを少し加えます。全体をよく混ぜます。
⑤ボールからお皿に移し、完成です!
冷蔵庫で少し冷やしても美味しいです!
大根を山芋や胡瓜に変えても美味しいですよ!!
是非作ってみてね
