材料
卵 3個
薄力粉 70g
バニラエッセンス 3滴
牛乳 40g
サラダ油 30g
きび砂糖 60g
手順
１ 卵を卵黄と卵白に分けてそれぞれボールに入れる。
最終的に卵白の方で全て混ぜるので卵白のボールは大きめで。
２ 牛乳とサラダ油を鍋に入れて温めて卵黄と混ぜ合わせ、
薄力粉もふるっておく。
３ 卵白に砂糖を3回に分けてツノが立つまでミキサーで泡立てる。
４ 出来たメレンゲの1/3の卵黄液とよく混ぜる。
残りの卵白をふわっと合わせ、型に流す。
５ 170℃で30分焼く。
６ 焼きあがったら逆さまにして冷ます。