夫もワタシもダイエット中
なのでメニューをあれこれと考えてます
たんぱく質が必須だけど
出きるだけヘルシーで安全な食品と思うと
たまに作ってましたが
またこのメニューを再開しました
鶏肉のササミの塩麹漬けを
ホットクックで低温調理！
ハムやソーセージにベーコンに比べると
手作りだし安心して食べられるし
ホットクックで低温調理するから
でき具合はしっとりして美味しいんです
チキンハムの様な味わい！
前の夜にササミを塩麹に漬けておいて
それを洗い流して
キッチンペーパーで水分を取って
あとはホットクックの鍋に入れて
低温調理～
65℃で三時間
途中で上下をひっくり返して様子をみて
足りなかったらもう一時間くらいで完成～
ササミ9本作りましたが
食いしん坊の夫がいるから
一瞬で無くなりそうです
ヘルシーメニュー！
どんどん作らないとで
お料理に追われてるワタシです