のどぐろのにゅう麺

赤むつ（別名のどぐろ）のにゅう麺　

すだちを添えた上品な一品

料理教室ではレシピもなく　完全裏メニューでしたが

こういった　完全実力主義的　脇役は大好物

むしろ私の中では主役を超えた存在

少しずつ年を取ってきたせいか

最近素材の味が楽しめる　薄味が好み

そこに心地よい人々とお酒があれば

もう・・完璧、笑