昨日書いたブログを投稿し忘れ今日途中でパソコンを開いた時に気づき下書きして投稿しようと思ったら下書きが消えてて慌てて昨日のことを思い出して書きました。

悔しいです‼︎‼︎

っさ気を取り直して今日の記事を書きます٩( 'ω' )و

今日は昨日とった羅臼昆布の合わせ出汁でたこ焼きを焼きました。

代わり映えない写真ですみません・・・

美味しいのですが鰹と昆布だけではかなり薄味に思えました。

（日高昆布の時は干し椎茸入れてました汗）

でも味、香りは羅臼昆布の方が私好みでしたので昆布は羅臼昆布に決定したいと思います。

あとは何かガツンとくる系の出汁が欲しい・・・

そう思い余った出汁で作った茶碗蒸しを食べていたら「これだ‼︎」

ビビッときましたね( ͡° ͜ʖ ͡°)

茶碗蒸しのあの味わい深い出汁の味( ^ω^ )

中身に干しホタテ、鶏肉、たこ、えびを入れていました。

出汁が強く出てそうだったのは干しホタテだったのですぐさま出汁を煮出しで取りました。

香りがすごいです‼︎

これは期待ですね٩( 'ω' )و

あと気になったのは　たこ

タコの出汁って盲点だったと思いませんか？‼︎

タコの出汁はタコを１匹購入したときに頭？の部分でとってみたいと思います。

とりあえずはホタテの破壊力・・期待します。

PS：文字を大きくしてみたり色を変えてみたりこれからは遊んでみます笑

〜出店まであと３５３投稿〜

研究〜生地編〜Part２１