ちぢみホウレンソウ

ちぢみホウレンソウ。
旬。甘みがしっかり。寒い冬を生き抜く術。

やっぱり茎が1番美味しい。
茎を十字に切ってボウルにはった冷水に浸しておく。汚れとりね。何回か水を変えたらキレイだよ。