ミツカンすし酢でいか大根

すし酢を使っていか大根作ったよ❗いつもより柔らかで味がよく染みてた🎵お酢は煮たら酸味がとぶよ





材料　四人分
いか(つぼぬき)　　　　　２杯
大根　　　　　　　　　　1/3本
すし酢　　　　　　　　　大匙２
生姜チューブ　　　　　　２センチ
砂糖　　　　　　　　　　大匙１
醤油　　　　　　　　　　大匙２
鰹だし　　　　　　　　　小匙２
酒　　　　　　　　　　　大匙１


手順

①　大根を銀杏ぎりにし、湯がく。10分位

②　いかを輪切りにし、別鍋に調味料、水50㏄いれ沸騰したらいかを入れる

③　いかの色が変わったら取り出す

④　この鍋に湯がいた大根を入れ、かぶるくらいの水にし、煮る

⑤　煮汁が減ったらいかを戻しサッと煮て完成




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