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りんごの美味しい時期ですね
今年は長野で過ごす秋は半月ごとくらいに
品種が移り変わるので 数々のりんごを楽しめますw
青りんご、ピッコロ、秋映え、シナノスイート、シナノゴールド、紅玉、、、
今は一番人気のフジです♪
そう、中心部分に蜜があるりんごね。
この蜜のように透き通ってる部分は決して甘くないのですが
何だか惹かれる美しさです。
今年はアルプス農場さんとおぐらやま農場さんのりんごを中心に食べてますw
食べ方は色々あるけど
生のまま よーく皮の表面を拭いて
そのままかじり付くのが最も美味しいんですよ!
知ってました?
さて
久々にレシピです♪立派な大和芋が手に入ったので生地に使いました。
☆大和芋のマフィン(カップ8~10個分)★
(ドライ)
地粉 100G
米粉 100G
アルミフリーベーキングパウダー こさじ2
重曹 こさじ1/4
塩 少々
(ウェット)
大和芋 80G
水 150CC
なたね油 50G
カリンシロップ(蜂蜜にカリンを漬け込んだ液)60G
混ぜるものはお好みで(レーズンやりんご煮など)
★オーブンを180度に予熱して始めます
ドライを良くまぜて ふるいにかける
ウェットもよーく混ぜる
合わせて粉っぽさがとれるまで でも練らずに混ぜる
カップに八等分して オーブンで25分焼きます♪
私は焼き色が付きにくく 白っぽくなりました。
地粉に米粉だからかな?
香りと味と効能が絶品なカリンシロップ!はまってます。
無い場合は メープルシロップやアガベや米あめで良いです。
甘さ控えめの量なので 甘いの好きな方は増やして下さい。
もしかしたら 重曹やベーキングパウダーはもっと控えても良いかも。
お好みを色々お試し下さいね♪
愛

今年は長野で過ごす秋は半月ごとくらいに
品種が移り変わるので 数々のりんごを楽しめますw
青りんご、ピッコロ、秋映え、シナノスイート、シナノゴールド、紅玉、、、

今は一番人気のフジです♪
そう、中心部分に蜜があるりんごね。
この蜜のように透き通ってる部分は決して甘くないのですが
何だか惹かれる美しさです。
今年はアルプス農場さんとおぐらやま農場さんのりんごを中心に食べてますw
食べ方は色々あるけど
生のまま よーく皮の表面を拭いて そのままかじり付くのが最も美味しいんですよ!
知ってました?
さて
久々にレシピです♪立派な大和芋が手に入ったので生地に使いました。
☆大和芋のマフィン(カップ8~10個分)★
(ドライ)
地粉 100G
米粉 100G
アルミフリーベーキングパウダー こさじ2
重曹 こさじ1/4
塩 少々
(ウェット)
大和芋 80G
水 150CC
なたね油 50G
カリンシロップ(蜂蜜にカリンを漬け込んだ液)60G
混ぜるものはお好みで(レーズンやりんご煮など)
★オーブンを180度に予熱して始めます
ドライを良くまぜて ふるいにかける
ウェットもよーく混ぜる
合わせて粉っぽさがとれるまで でも練らずに混ぜる
カップに八等分して オーブンで25分焼きます♪
私は焼き色が付きにくく 白っぽくなりました。
地粉に米粉だからかな?
香りと味と効能が絶品なカリンシロップ!はまってます。
無い場合は メープルシロップやアガベや米あめで良いです。
甘さ控えめの量なので 甘いの好きな方は増やして下さい。
もしかしたら 重曹やベーキングパウダーはもっと控えても良いかも。
お好みを色々お試し下さいね♪
愛





